Азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами

Рецепт азербайджанского сладкого плова с изюмом и сухофруктами
  • Общее время: 1 ч 45 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 113 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Попробуйте сладкий плов - он вкусный и очень необычный!

Азербайджанская кухня отличается присутствием многообразия приправ. Такое кулинарное блюдо, как плов является гордостью этой кухни. Эта еда представлена в многочисленных вариантах. Например, азербайджанский сладкий плов отлично подойдет для детского праздника. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт плова с курагой и изюмом. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Рис - 2 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Куриные яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло - 0.5 г
  • Изюм - 0.5 г
  • Курага - 1 г
  • Чернослив - 1 г
  • Клюква - 0.5 ст.л.
  • Каштаны - 0.5 ст.л.
  • Манго - 0.5 г
  • Куркума - 0.5 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 4.5 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. - Бросить рис в кипящую чуть подсоленную воду, варить почти до готовности. В отличие от традиционного плова в этом рецепте рис предварительно не замачивают.

  2. - Откинуть рис на дуршлаг или крупное сито, слить воду. Рис хорошенько помыть горячей водой, дать воде стечь.

  3. - Взбить яйца с мукой до однородной смеси (консистенция как густая сметана). Добавить немного риса и куркумы. После перемешивания смесь приобретет желтый приятный цвет.

  4. - Одну четверть сливочного масла растопить в кастрюле с широким дном. Смесь выложить на растопленное масло. Кастрюлю поставить на слабый огонь. Теперь надо дождаться, пока смесь станет оранжевой или красной (в зависимости от количества куркумы).

  5. - Как только образуется корочка на смеси, начинайте выкладывать рис ровным слоем. Две четверти сливочного масла нарезать дольками и разложить на рис, который предварительно надо проткнуть в нескольких местах палочкой.

  6. - Куркуму развести в воде (примерно треть стакана), вылить на рис.

  7. - Смоченным водой полотенцем обернуть крышку кастрюли, закрыть. Поставить вновь на слабый огонь до полной готовности риса.

  8. - Промытые сухофрукты выложить на сковороду, налить воду, оставшуюся четверть сливочного масла. Добавить немного куркумы. Сковороду поставить на слабый огонь, закрыть крышкой. Потушить сухофрукты примерно полчаса, после чего крышку снять и сухофрукты немного обжарить.

  9. На блюдо выложить рис, сверху кусочки нижней корочки и сухофрукты.

  10. Приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить азербайджанский плов с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

азербайджанского сладкого плова с изюмом и сухофруктами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
liza
liza

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

tengurori1996
tengurori1996

Замечательный рецепт! В моей семье любят азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами
Спасибо за прекрасную идею

Сузун Алла
Сузун Алла

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

lika
lika

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

annayaki
annayaki

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

rootasent
rootasent

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Катя Баюнова
Катя Баюнова

Изумительно вкусно…

Ольга Трофимчук
Ольга Трофимчук

Edeangong1993, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

anyuta72
anyuta72

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Танюша Масловская
Танюша Масловская

Азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами — просто СУПЕР!!!

trubitsyna_76
trubitsyna_76

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами на её день рождения:)))
edeangong1993, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Анастасия Безкровная
Анастасия Безкровная

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Ольга Трофимчук
Ольга Трофимчук

Edeangong1993, Рецепт просто прелесть!

Плов азербайджанский, с курицей

Азербайджанский плов с курицей хорошо готовить целой компанией: один займется рисом, второй - курицей, третий - тестом, есть занятие и для других. И времени меньше уйдет, и плов покажется...

2 ч 50 мин

Азербайджанский плов с курицей

Плов - роскошный вариант для дачной вечеринки. Во-первых, это сытное блюдо не требует большого закусочного стола, достаточно приготовить пару легких салатов и разложить на блюде помидоры,...

40 мин

Азербайджанский яичный плов

Для гара: яйца - 6 шт.масло сливочное - 2 ст.л.мята - 2 веточкичерный перец молотый - 1 ч.л.соль - по вкусузеленый лук - 250 гэстрагон - 2 веточкилук репчатый - 500 гкизил - 200 гмасло...

1 ч 30 мин

Плов с курагой и изюмом

Отличная альтернатива привычному плову с мясом, незаменим в пост! Ну вот люблю я плов! Поэтому не устану выкладывать его различные варианты! Этот плов получается очень ароматным, пряным,...

1 ч

Сладкий пловчик

рис - 1 шт. • масло сливочное - 60 г • яблоки - 1 шт. • курага - 4 шт. • изюм - ⅓ шт....

1 ч 45 мин

Плов сладкий

300г риса • 100г изюма • 100г кураги • 100г чернослива без косточек • 50г сливочного масла • 2 ст.л.сахара...

40 мин