Плов с курагой и изюмом
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 99 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Отличная альтернатива привычному плову с мясом, незаменим в пост!
Ну вот люблю я плов! Поэтому не устану выкладывать его различные варианты! Этот плов получается очень ароматным, пряным, очень интересным благодаря сочетанию сладкого, острого и кислого. Такой плов необходимо попробовать хотя бы раз! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт армянского плова с изюмом и сухофруктами сладкий. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Пропаренный рис - 230 г
- Курага - 100 г
- Изюм - 100 г
- Яблоки - 200 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 200 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Барбарис - 0.3 ч.л.
- Зира - 0.3 ч.л.
- Молотый кориандр - 0.3 ч.л.
- Шафран - 0.3 ч.л.
- Куркума - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
- Вода - 0.5 л
Как приготовить пошагово
-
Необходимые ингредиенты. Начнем с того, что помоем изюм и курагу и зальем теплой водой
-
Лук режем тонкими полукольцами
-
Морковь режем тонкой соломкой или трем на корейской терке, чтобы полоски не были такими длинными, их в нескольких местах разрезаем поперек
-
Вот смесь для плова: у меня здесь барбарис, зира, шафран и кориандр
-
Специи растираем в ступке, благодаря этому этапу специи лучше раскроют свой аромат
-
В казан наливаем растительное масло, разогреваем, добавляем протертые в ступке специи
-
Сюда же кладем немного жгучего красного перца и куркумы, буквально на кончике ножа, с этими специями нужно быть особенно аккуратными, с ними легко переборщить. Прогреваем 1-2 минуты, но не жарим. Замечаем, что наша кухня наполняется волшебным ароматом
-
В ароматном масле обжариваем лук 1-2 минуты
-
Добавляем морковь, перемешиваем и выдерживаем на среднем огне под крышкой 5 минут
-
Пока обжаривается морковь, чистим яблоки, удаляем сердцевину
-
Режем кубиком яблоки
-
С кураги сливаем воду и произвольно нарезаем
-
Через 5 минут лук с морковью перемешиваем
-
Добавляем яблоки
-
Промытый изюм с курагой
-
Перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 3-4 минуты
-
Затем выкладываем промытый рис, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты
-
Доливаем 1 л воды
-
Добавляем соль и сахар по вкусу. Если не хотите сладкий плов, сахара нужно совсем чуть-чуть, где-то 1 чайн. л., я же готовила сладкий вариант и добавила 3 стол. л. сахара. Доводим плов до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до минимума и томим 30-40 минут под крышкой, за это время перемешивать не нужно и лучше всего поставить казан на рассекатель пламени
-
Готовой плов перемешиваем и раскладываем по тарелкам
-
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний плов. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
плова с курагой и изюмом приготовленный с любовью
Если вы любите одно из главных блюд узбекской кухни, то предлагаю вам приготовить самаркандский плов дома. Это удивительно ароматное, нежное и вкусное блюдо, от которого сложно ото...
80 мин
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее...
90 мин
Плов с грибами - вкусный обед для всей семьи. Ароматный рис с лесными грибами понравится всем без исключения. С помощью этого рецепта, приготовить грибной плов очень просто....
90 мин
Любители сладкого плова оценят этот рецепт по достоинству! Простой в приготовлении с минимальным количеством ингредиентов, но в то же время вкусный и сытный плов с курагой. Готовим...
180 мин
Хороший, наваристый плов можно приготовить самим дома! Попробуйте этот несложный рецепт отличного семейного блюда!...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант плова с курагой и изюмом
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать плов с курагой и изюмом на её день рождения:)))
karaush_78, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо, karaush_78, очень вкусно!
Давно хочу попробовать сделать плов с курагой и изюмом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Готовила плов с курагой и изюмом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт плова с курагой и изюмом.
Попробуйте приготовить плов по-азербайджански, там все по шагам расписано.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о плове с курагой и изюмом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Посмотрела на фото плова с курагой и изюмом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт плова с курагой и изюмом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за плов с курагой и изюмом!
Я давненько поглядываю на плова с курагой и изюмом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю плов с курагой и изюмом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!