Самаркандский плов
- Общее время: 80 мин
- 10 порций
- Калорий: 243 ккал
- Узбекская кухня
- Простой рецепт
Если вы любите одно из главных блюд узбекской кухни, то предлагаю вам приготовить самаркандский плов дома. Это удивительно ароматное, нежное и вкусное блюдо, от которого сложно оторваться. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт плова. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мясо — 1 кг
- Морковь — 2 кг
- Луковица — 2 шт.
- Рис — 1 кг
- Нут — 200-300 г
- Изюм — 100 г
- Зира — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Растительное масло — 6-8 ст.л. (кунжутное, хлопковое.)
Повод:
На обед, На ужин, Праздничный обед
Как приготовить пошагово
-
1. Рецепт приготовления самаркандского плова начинается со сбора всех необходимых ингредиентов. Заранее следует замочить в холодной воде нут.
-
2. В казанок налить масло и хорошо накалить его. Мясо вымыть и просушить. Нарезать средними кусочками и отправить в раскаленное масло.
-
3. Луковицу почистить и нашинковать. Отправить к мясу и поджарить до золотистого цвета.
-
4. Морковь вымыть, почистить и нашинковать. Особенность этого плова в большом количестве моркови, так что ее должно быть действительно много. Отправить в казан и накрыть крышкой. Оставить ее на 15-20 минут, и лишь изредка помешивать.
-
5. Когда морковь станет мягкой, можно добавлять в казан нут.
-
6. За нутом отправить в казан изюм.
-
7. Присыпать щепоткой зиры.
-
8. Рис хорошо промыть и отправить в казан. Посолить по вкусу и выровнять рис в казане.
-
9. Залить рис кипятком так, чтобы вода была немного выше уровня риса.
-
10. На сильном огне нужно выпарить основную часть воды.
-
11. Когда воды выкипит, сформировать горку из риса, добавить немного зиры и накрыть крышкой. Томить на медленном огне до полной готовности около 20 минут. Самаркандский плов в домашних условиях почти готов. Осталось только разложить его по тарелкам слоями (рис, морковь и мясо) и подать к столу.
Хозяйке на заметку
Рецепт самаркандского плова нельзя назвать сложным, хотя воздушный и рассыпчатый рис получается не всегда. Если правильно подобрать все необходимые ингредиенты и следовать инструкциям, указанным в рецепте, то обязательно получится настоящий вкуснейший самаркандский плов. Удачи вам в приготовлении! Кто готовил - пишите отзывы в комментариях:)
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с говядиной. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
самаркандского плова приготовленный с любовью
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее...
90 мин
Плов с грибами - вкусный обед для всей семьи. Ароматный рис с лесными грибами понравится всем без исключения. С помощью этого рецепта, приготовить грибной плов очень просто....
90 мин
Как хорошо, когда твой муж грибник, а ты такая рукодельная, все превращаешь в заготовки, и весь год на столе лето праздник!)...
1 ч
А давайте приготовим нечто вкусное, но легкое, сытное - но полезное. Конечно, японское, на этот раз - морской плов с кальмарами. А то все мясо, да мясо....
1 ч 5 мин
300г риса • 100г изюма • 100г кураги • 100г чернослива без косточек • 50г сливочного масла • 2 ст.л.сахара...
40 мин
Комментарии к рецепту
Теперь это мой любимый самаркандский плов.
Я тоже делала самаркандский плов.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Красотищаа!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Таким способом обязательно попробуем приготовить самаркандский плов! спасибо!
Kondratskaya_97, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://lookingcooking.ru/goryachee/plov/plov-po-azerbaidzhanski должно понравится.
Самаркандский плов просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо, kondratskaya_97, за изумительный рецепт самаркандского плова!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Kondratskaya_97! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Вкусно
Нямка нямнямка…
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Отличный рецепт! Спасибо, kondratskaya_97. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать самаркандский плов, но вышло вкусно!
Kondratskaya_97, это просто волшебный рецепт самаркандского плова!
спасибо!