Бриам — греческое овощное рагу

Рецепт бриам — греческого овощного рагу

Классическое овощное рагу, которое мы пробовали в Греции. Очень вкусное! Основные особенности блюда - большое количество оливкового масла, любимая греками приправа - орегано и конечно же фета. Мы ели в качестве гарнира, но вполне может быть и основным блюдом, поскольку очень насыщенное. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт овощного рагу с рыбой. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • кабачки - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • картофель - 1 шт.
  • перец болгарский - ½ шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • чеснок - 3 стак.
  • орегано - 1 ч.л.
  • фета - 100 г
  • петрушка - 1 пучок
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Все овощи помыть, картофель почистить (можно и кабачок, я не стала). Нарежем перец, баклажан и картофель на примерно равные квадратики 2Х2см. Кабачок нужно нарезать тоньше, иначе не успеет пропечься.

  2. В миске смешаем раздавленный и рубленный чеснок, орегано и оливковое масло. В сочетании с маслом трава и чеснок начинают сильнее благоухать.

    бриам — греческое овощное рагу
  3. Выкладываем оливково-чесночную смесь на овощи, солим (не очень сильно, т. к. потом добавляем соленную фету) и перемешиваем их. Сверху можно еще сбрызнуть маслом. Греки его никогда не жалеют и кладут очень много! Ставим в духовку на 20 минут при 200С

    бриам — греческое овощное рагу
  4. С помидора снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики, кладем сверху овощей и запекаем еще 20 минут.

    бриам — греческое овощное рагу
  5. Перемешиваем овощи, посыпаем мелко рубленной зеленью петрушки и сверху крошим фету. Ставим в духовку еще на 20 минут, под конец можно включить обдув или гриль, чтобы фета подрумянилась как следует. В следующий раз, я поменьше положу соли в овощи и побольше феты, потому что запеченная фета - это нечто!

    бриам — греческое овощное рагу

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить диетическое овощное рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
marianna76
marianna76

Греческое овощное рагу — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

matyrko_88
matyrko_88

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что бриам превзойдет все ожидания.

Матус Лиля
Матус Лиля

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

valentina
valentina

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

erise1972
erise1972

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

ocedanowi1971
ocedanowi1971

Корень, ты сама их придумала рецепт греческого овощного рагу?

aciano1972
aciano1972

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

sowhuthuc1996
sowhuthuc1996

А как Вы готовите овощное рагу с сосисками? Поделитесь секретом.

manya
manya

Приготовила греческое овощное рагу.
Обалденно вкусно!

feetlu1973
feetlu1973

Корень, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

brachunova_94
brachunova_94

ОЧ вкусно получилось)

Ворожун Алеся
Ворожун Алеся

Когда делала бриам и не сомневалась, что получится вкусно!

liza
liza

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Асия Перчеклий
Асия Перчеклий

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

eduta
eduta

Спасибо Корень, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

illiss
illiss

Спасибо, Корень!
Ваш рецепт бриам всё-таки самый лучший из всех!

Ксюха Говзан
Ксюха Говзан

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

dedrirti
dedrirti

Спасибо Корень за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Овощное рагу с капустой

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете....

60 мин

Овощное рагу со свеклой

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт....

60 мин

Овощное рагу с фасолью

консервированная фасоль (красная) - 1 банка • картофель 4 шт. среднего размера • луковица 1 шт. (крупная) • морковка 1 шт. (крупная) • сладкий перец половинка • капуста четверть кочана...

1 мин

Овощное рагу с карри

Овощное рагу с карри - замечательное блюдо во все времена года, но особенно - зимой, когда так не хватает солнца и витаминов. Яркий аромат и вкус никого не оставят равнодушным....

1 ч 5 мин

Овощное рагу с мясом

картофель 300 г • мясо 500 г • морковь 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • перец болгарский 4 шт. • зелень укропа по вкусу • масло растительное по вкусу • соль и перец по вкусу...

1 ч 30 мин

Овощное рагу с рыбой

Зимой хочется простых согревающих блюд. Рецепт тушеного рагу из овощей с кусочками рыбного филе. Вкусное, полезное блюдо, которое понравится всей семье....

55 мин