Капоната с базиликом

Рецепт капонаты с базиликом

Эта баклажанная итальянская закуска вполне может быть основным блюдом в постные дни:) Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт смузей с яблоком и базиликом. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • баклажан - 2 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • винный уксус белый - 2 ст.л.
  • базилик - 1 пучок
  • специи - 1
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. *** Такой способ обработки позволит не только избавиться от горечи баклажанов, но и использовать меньше масла при их обжаривании***

  2. Затем промыть холодной водой, обсушить и обжарить на оливковом масле 3-5 минут, выложить в миску.

    капоната с базиликом
  3. Лук нарезать, выложить на сухую сковородку, всыпать сахар, готовить помешивая 3-4 минуты до образования карамельного сиропа,

    капоната с базиликом
  4. всыпать нарезанный чеснок, затем мелко нарезанные каперсы

    капоната с базиликом
  5. и оливки.

    капоната с базиликом
  6. Влить уксус.

    капоната с базиликом
  7. Добавить баклажаны и пюрированные томаты. Перемешать, готовить 5-7 минут.

    капоната с базиликом
  8. Всыпать нарезанные листья базилика (несколько оставить для украшения). Досолить, если нужно. Готовить еще 2-3 минуты.

    капоната с базиликом
  9. Итальянцы подают это блюдо охлажденным, хотя мне больше нравится погорячее ;

    капоната с базиликом

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить суп орегано с базиликом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
aulova_95
aulova_95

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

nandu
nandu

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Чеботаренко Лера
Чеботаренко Лера

Пасиба))
по рецепту делаю))

hangestan1973
hangestan1973

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю капонату с базиликом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

hithes
hithes

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Анастасия Безкровная
Анастасия Безкровная

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Заланс Зина
Заланс Зина

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Ариша Ливотова
Ариша Ливотова

При случае, попробуйте приготовить рецепт супа. Реально, очень вкусно.

Погребная Вика
Погребная Вика

Svetlana76, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Чехогарь Таня
Чехогарь Таня

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Катарина Стулина
Катарина Стулина

У меня вроде получилось!
спасибо!

Варя Левичева
Варя Левичева

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Ивасенко Майя
Ивасенко Майя

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала капонату с базиликом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Вашлаева Люда
Вашлаева Люда

Svetlana76, капонату с базиликом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Еремеева Ириша
Еремеева Ириша

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

alisa84
alisa84

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Пасынкова Татьяна
Пасынкова Татьяна

ОЧ вкусно получилось)

Ольга Трофимчук
Ольга Трофимчук

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Юля Ленкина
Юля Ленкина

Пасибо тебе svetlana76.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Виктория Кононец
Виктория Кононец

Ну, это было превосходно!
капонату с базиликом вместе с пальцами едва не съела)

tatyana70
tatyana70

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Малиновое мороженое с базиликом

малина - 300 г • йогурт натуральный - 400 шт. • сахар - 6 ст.л. • базилик - 4 веточки • лимонный сок - 2 ч.л....

40 мин

Жаркое из телятины с базиликом

Чтобы добавить нотку свежести в жаркое, попробуйте заменить базилик на тархун. Пряная зелень подарит мясу необычный аромат....

90 мин

Смузи с яблоком и базиликом

Необычный, вкусный, освежающий. Этот приятный напиток из яблок, базилика, имбиря и лимона по вкусу похож на уходящее лето - уже немного прохладное, но все еще яркое, с последними лучами...

5 мин

Суп Орегано с базиликом

Надоел обычный суп? Тогда попробуй новое, и дети будут просить добавку...

2 ч 45 мин

Капоната по-гречески

Легкое летнее овощное блюдо. Вкусно как горячее, так и холодное, например, в качестве салата, завернутого в лаваш или питу....

15 мин