Рыба в коптильне
- Общее время: 180 мин
- 5 порций
- Калорий: 120 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рыбы в маринаде. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мойва, скумбрия — 2-3 кг
- Соль — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Рыбу разморозьте, если крупная - нарежьте кусками, если мелочь, вроде мойвы - можно оставить целой. Обильно посолите и оставьте на час-полтора. Затем промойте и дайте стечь лишней воде.
-
Насыпьте в коптильню опилки. Можно использовать опилки от яблони, вишни или акации либо смесь разных видов опилок. Далее установите поддон для сбора жира.
-
Затем поставьте решетку, застелите ее фольгой и разложите крупную рыбу.
-
Сверху поставьте вторую решетку и на нее выложите мелкую рыбешку.
-
Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу.
Хозяйке на заметку
Коптить рыбу проще чем кажется. Главное - иметь в арсенале коптильню. Промаринуйте рыбку большом количестве соли в течение часа, затем промойте и просушите. В коптильню насыпьте опилки, установите решетки и разложите рыбу. Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбу голавль. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
рыбы в коптильне приготовленный с любовью
Специи: соль3 ч.л. сахараперец душистый крупного помолазеленьлук порей2 ч.л. томатной пастыгорчица белаякорень петрушки2 лавровых листа....
20 мин
Раскладываем по тарелкам горячие блестящие пакетики, раскрываем фольгу - м-м-м. Какой аромат! Остается наблюдать, как домашние с удовольствием поглощают запеченную рыбу, и радоваться...
1 ч 5 мин
Голавль 1 кг • Лук 2 шт. • Морковь 2 шт. • Томаты 3 шт. • Пиво 2 стак. • Сметана 100 гр • Сыр 100 гр • Соль, перец, зелень по вкусу....
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо tanya75, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Супер все получилось
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Tanya75! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рыбу в коптильне(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за рецепт рыбы в коптильне, получилось!
Рецепт рыбы в коптильне суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Приготовила рыбу с жареной картошкой, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Делала рыбу в коптильне на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Буду к вам заходить чаще.
В общем, рыба в коптильне супер!
Автор-волшебница!!!