Шашлык из свинины

Как приготовить пошагово

1. я попробовал этот маринад, и не пожалел.

2. итак:

3. свинная лопатка на гранатовом соке

5. 

6. 

7. Маринад:

8. режем мясо на кусочки

9. 

10. добавляем специи и соль

11. 

12. перемалываем лук в блендере или кухонном комбаине

13. 

14. вываливаем лук в мясо

15. 

16. перемалываем пучок кинзы в блендере

17. 

18. добавляем это в мясо и заливаем гранатовым соком (приблизительно четверть бутылки), и естественно тщательно все перемешиваем. под все "кислые" маринады (уксус, вино, лимонная кислота) я всегда беру эмалированную миску, ибо маринад в ней получается лучше, имхо.

19. 

20. и в холодильник на ночь

21. вот так выглядит шашлык перед мангалом

22. 

23. вот на этом в принципе можно было бы и закончить, пустить финальную фотку и все...но тут выяснилось, что я забыл купить сухое горючее для растопки. пришлось воспользоваться старым дедовским способом для разжигания углей. меня всегда раздражает, когда на природе здоровые мужики по пол часа машут над углями всякими картонками, а потом ощущая себя как минимум Прометеем с гордым видом ходят вокуг еле тлеющих углей.

24. на самом деле все просто, как апельсин.

25. мне понадобился рулончик туалетной бумаги и подсолнечное масло

26. 

27. отматываем от рулона несколько витков туалетной бумаги, заварачиваем один конец во внутрь-как бы получаем бумажню емкость

28. 

29. заливаем туда подсолнечное масло (или любую горючую смесь-типа соляры, бензина и т. д). ставим на дно мангала, берем решетку, устанавливаем ее над бумагой и сверху горкой выкладываем уголь. поджигаем масло. оно горит долго с большим выделением тепла+ мы имеем сильную тягу за счет решетки. несколько минут и ваши угли готовы

30. 

31. и вот теперь финальная фотка

32. 

33. бон апетитто!