Шашлык из свинины по-питерски

Рецепт шашлыка из свинины по-питерски
  • Общее время: 240 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 1797 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шашлыка из свинины и куриных грудок. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Морская соль по вкусу
  • Белый лук 1 кг
  • Свиная шея 3 кг
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Красное сухое вино 1/2 стак.

Специальное оборудование:

Нож шефский

Как приготовить пошагово

  1. Свинину порезать на равные куски, примерно размером с детский кулачок. Выложить в большую кастрюлю.

  2. Лук почистить и очень мелко порубить, лучше всего при помощи техники. Засыпать лук в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить и хорошенько перемешать руками. Закрыть кастрюлю крышкой меньшего диаметра, хорошенько придавить, чтоб выступил сок, и на ночь убрать в холодильник.

  3. За 2 часа до приготовления мяса влить вино, перемешать.

  4. Разогреть угли. Нанизать куски на шампуры, обжимая рукой, чтоб мясо плотно облегало шампур. Мясо жарить до готовности.

  5. Подавать шашлык с большим количеством зелени, овощным салатом и красным вином.

Хозяйке на заметку

Красное вино можно заменить таном (айраном), главное чтоб был газированный. Он сильно размягчит мясо. При желании лук кольцами можно замариновать отдельно, чтобы потом насадить его с мясом на шампуры.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из свинины с яблоком и баклажаном. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
aristova_81
aristova_81

Сижу сейчас, доедаю шашлык из свинины по-питерски.
Очень вкусно, мне понравилось.

Женя Немина
Женя Немина

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шашлык из свинины по-питерски.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Кристюша Щурина
Кристюша Щурина

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

mets_74
mets_74

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

masik_92
masik_92

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

ecasonat
ecasonat

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

asastarof
asastarof

А как Вы готовите http://lookingcooking.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-rebryshek-svininy? Поделитесь секретом.

endent
endent

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала шашлык из свинины по-питерски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

nastasya84
nastasya84

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

hangestan1973
hangestan1973

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

reneredo
reneredo

Прикольно, но сложновато для меня(

Шашлык из свинины и куриных грудок

Представляю вам 2 вида шашлыка: из свинины (2 средних ряда) и куриных грудок (2 крайних ряда)....

24 ч

Мягкий шашлык с вином из свинины

Шашлычок для самых любимых! Просто, быстро и безумно аппетитно! Я давно узнала, что красное вино шашлыку придает необыкновенный аромат и мягкость, сочность. Попробуйте приготовить такой...

3 ч 30 мин

Маринад для шашлыка из свинины

#1 кг свинины Маринад для шашлыка: 1,5 ст.л. белого винного уксуса1,5 ст.л. соевого соуса2 ст.л. подсолнечного масла0,5 ч.л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке0,5 ч.л. свежее...

180 мин

Шашлык из ребрышек свинины

Если собираетесь на природу, гляньте этот рецепт шашлыка из ребрышек свинины - наверняка захотите приготовить именно его. Нашим мужчинам шашлык из свиных ребрышек нравится даже больше,...

60 мин

Шашлык из свинины на вине

Пикантный и вкусный свиной шашлык оценят по достоинству истинные мясоеды и не только. Можете сделать шашлык из говядины или куриный. Сегодня расскажу, как приготовить шашлык из свинины...

50 мин

Шашлык из свинины

свиная лопатка • гранатовый сок • специи • соль • лук • зелень...

30 мин