Стейк из говядины на сковороде

Рецепт стейка из говядины на сковороде
  • Общее время: 15 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 205 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Стейк! Именно это заказывают мужья, когда просят кусок мяса! Проверь!

Наверное, стейки - это одно из немногих блюд, которое готовится 3 минуты, а нюансы можно обсуждать вечно. Хотя, к этой же категории относятся и омлеты (хотите проверить - спросите у двух разных шефов, добавлять в омлет молоко и когда добавлять соль). Но на повестке дня - говядина, а именно два вида стейков из нее - рибай (мраморная говядина) и стриплойн (тонкий край). Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт стейка из мраморной говядины. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Говядина - 600 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Розмарин свежий - 2 г

Как приготовить пошагово

  1. Достаньте стейки из упаковки и дайте им проветриться и нагреться до комнатной температуры.

  2. Поперчите.

    стейк из говядины на сковороде
  3. Посолите. Переверните и повторите соль и перец с другой стороны.

    стейк из говядины на сковороде
  4. Смажьте стейки маслом с двух сторон.

    стейк из говядины на сковороде
  5. Заранее поставьте на огонь сковороду. Рекомендуют нагревать ее до максимума, а когда кладем стейк - чуть прикручивать огонь. Подходит как сковорода-гриль, так и простая ровная (главное, чтобы не прилипала, ухоженный чугун идеально) или совдеп с сеточкой на дне.

    стейк из говядины на сковороде
  6. Стейк удобно брать щипцами, а можно и руками, для себя же готовим.

    стейк из говядины на сковороде
  7. Стейк кладем на сковороду движением от себя - чтобы пар и брызги (вдруг) не попали на нас и на руки. Помним это правило и когда переворачиваем мясо или другие жареные вкусности.

    стейк из говядины на сковороде
  8. И жарим. Не давим, чтобы сок не вытек.

    стейк из говядины на сковороде
  9. 1,5 минуты с одной стороны.

    стейк из говядины на сковороде
  10. Переворачиваем. И жарим еще 1,5 минуты.

    стейк из говядины на сковороде
  11. Обязательно жарим, если она есть, ту сторону стейка, где жир. Тогда и корочка будет, и лишний жир вытопится, нужный пойдет внутрь, и стейк будет вкусным со всех сторон.

    стейк из говядины на сковороде
  12. Снимаем стейки со сковороды. Если стейки толстые и вы не любите стейки с кровью - кладем их на пергамент на противень и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах - доводим их, как говорят шефы. Если стейки тонкие, то после 1,5 минут с двух сторон они будут средней прожарки. Хотите полную прожарку - 5 минут в духовке, и ваше желание исполнено.

    стейк из говядины на сковороде
  13. Когда жарите стейки - включайте вытяжку или открывайте окно.

    стейк из говядины на сковороде
  14. Готовым стейкам дайте отдохнуть.

    стейк из говядины на сковороде
  15. На горячие положите по веточке розмарина. Эта специя хорошо раскрывает вкус говядины.

    стейк из говядины на сковороде
  16. Немного ждем - и можно снимать пробу.

    стейк из говядины на сковороде
  17. Как сочно получилось! Это прожарка медиум.

    стейк из говядины на сковороде

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк без рук. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

стейка из говядины на сковороде приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
kristina90
kristina90

Приготовила стейк из говядины на сковороде по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Эля Перминова
Эля Перминова

Чудненький рецепт)))

sofiya84
sofiya84

Saglova_81, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

starkova_82
starkova_82

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без стейка из говядины на сковороде не обходится!

klochkova_84
klochkova_84

Спасибо за рецепт!
теперь стейк из говядины на сковороде -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Ворожун Алеся
Ворожун Алеся

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится вкуснейший стейк из говядины на электрогриле.

Маслюк Лера
Маслюк Лера

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Светлана Иваничкина
Светлана Иваничкина

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

alisa
alisa

Хороший сайт, зайду еще.

moiseenko_73
moiseenko_73

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Стейк из семги на сковороде

Если хотите получить сочную и мягкую рыбку - это один из подходящих рецептов, чтобы ощутить ее нежный вкус. Знакомимся с моим вариантом рецепта приготовления стейка из семги на ско...

15 мин

Стейк из говядины на двоих

Очень вкусный стейк для ужина с мужем на двоих....

1 ч

Вкусный стейк из говядины

Хочу поделиться с вами некоторыми кулинарными тонкостями, и рассказать, как приготовить вкусный стейк из говядины! Всего-то несколько тонкостей от мастеров мясного дела, - и вы получите...

20 мин

Стейк без рук

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...

40 мин

Стейк ти-бон

Стейк ти-бон - это один из самых распространенных вариантов классических американских стейков. Их существует всего несколько видов, самые известные из которых - рибай, портерхаус, клаб-стейк,...

40 мин

Стейк

Приготовить дома вкусный стейк очень легко. Если вы никогда не готовили стейк - самое время восполнить этот пробел. Рецепт легкий и быстрый, у вас все получится! Будет очень вкусно...

60 мин