Голландский соус холландез
- Время подготовки: 5 мин
- Общее время: 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 787 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Холландез - это классический желтый соус из яичных желтков, лимонного сока и сливочного масла. Готовить его нужно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт соуса под пасту. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 4 желтка
- 3 1/2 ст.л. лимонного сока
- 1 щепотка белого перца
- 1 ст.л. воды
- 225 сливочного масла, растопить
- 1/4 ч.л. соли
Как приготовить пошагово
-
Установить водяную баню так, чтобы вода внизу не доставала до дна верхнего сосуда. Довести воду в нижней части до слабого кипения. В верхней емкости смешать венчиком желтки, лимонный сок, перец и 1 ст. л. воды.
-
Добавлять растопленное масло по 1-2 ст. л. за раз, постоянно мешая желтки. Если соус начинает получаться слишко густым, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Продолжать мешать пока все масло не уйдет. Вмешать соль и снять с огня. Накрыть крышкой, чтобы сохранить соус теплым до подачи на стол.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить соус пад тай. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Хочешь вкусового разнообразия в блюдах? Этот рецепт для тебя! Голландский соус - это очень нежный и легкий соус. Такой соус не принято хранить, его следует подавать свежеприготовленным....
6 ч 30 мин
Посмотрите, как приготовить соус Чимичурри. Он придется по вкусу всем любителям остренького. Соус отлично подойдет к мясным блюдам и птице. Минимум усилий и отличное дополнение к блюдам...
15 мин
Предлагаю всем поклонникам этого знаменитого итальянского блюда очень простой рецепт соуса под пасту со свежими помидорами, ароматным чесноком и травами....
20 мин
Как то быстро разом поспели помидоры (подруга нас угостила) и мы не успевали их съедать и вот я решилась сварить соус. Начиталась рецептов в интернете, но мой вот конечно приблизит...
8 ч
Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше...
40 мин
Вы можете приготовить такой соус один раз, а потом использовать его всю зиму, так как его можно закрыть в банках! Он очень хорошо подходит к мясу, придает ему немного сладких ноток...
30 мин
Комментарии к рецепту
Когда в первый раз попробовала голландский соус холландез, мне не понравилось.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от голландского соуса холландез!
10++++++
Это моя оценка.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Arisha84, рецепт голландского соуса холландез ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Рецепт соуса голландского для любителей.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Это, реально, вкуснотища.