Соус для мидий в створках
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 152 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
В данном рецепте описано, как приготовить соус для мидий в створках, быстро и очень просто. Соус похож на всем известный соус "Маринара". Он прекрасно подходит к морепродуктам. Попробуйте! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт соуса демиглас. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Свежие мидии — 1 кг
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Острый перец — По вкусу
- Белое вино — 1/2 стак.
- Помидоры — 800 г
- Орегано — 1/2 ст.л.
- Петрушка — 1/2 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин, Романтический ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Все овощи и зелень вымойте и мелко порубите. Обжарьте лук, чеснок и острый перец в разогретом оливковом масле.
-
2. После того, как овощи хорошо обжарятся, влейте белое вино. Готовьте, пока жидкость не выпарится наполовину. Вино наливайте аккуратно, так как масса может воспламениться.
-
3. Вымойте томаты, снимите кожицу и измельчите мякоть. Вы можете их мелко порезать, но лучше измельчить помидоры в блендере, чтобы получилось пюре. Вылейте на сковороду к остальным овощам и добавьте специи, посолите.
-
4. Соус после закипания поварите 10 минут и добавьте в сковороду мидии. Накройте крышкой или фольгой и потушите еще 10 минут на медленном огне. Затем мидии выньте из сковороды, протушите соус несколько минут до загустения. Готовым соусом залейте мидии. Можно посыпать тертым сыром.
Хозяйке на заметку
В рецепте используется острый перец, это может быть чили или любой другой. Если вы не любитель острого, то соус можно приготовить и без перца. Также можете использовать любую зелень, вместо петрушки и орегано. Не забудьте удалить мидии, которые не раскрылись, их употреблять нельзя.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить соус по-китайски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
соуса для мидий в створках приготовленный с любовью
Зеленый, сочный, нежный, бархатистый - и это все про него про соус из шпината...
20 мин
Нашла у тети старую, потрепанную, уже без обложки, в файлик сложенную книгу про соусы. Выпросила и вот решила поделиться своими открытиями. Никогда таким образом соус не готовила, даже...
1 ч
Попробуй приготовить знаменитый французский соус демиглас у себя дома! Долго готовить, но просто. И затраченное время стоит того, так как одна маленькая ложечка полученного в итоге...
12 ч
Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше...
40 мин
Вы можете приготовить такой соус один раз, а потом использовать его всю зиму, так как его можно закрыть в банках! Он очень хорошо подходит к мясу, придает ему немного сладких ноток...
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Готовила вчера соуса для мидий в створках по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я делала соус для мидий в створках.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
А я делала соус для мидий в створках строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Огооо спасибо девочки.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать соус для мидий в створках строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Сейчас пойду готовить)))
Вот еще ссылочка на соус из шпината.
Пошла пробовать…)))))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус для мидий в створках (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус для мидий в створках на её день рождения:)))
Зина, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по соусу для мидий в створках!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Как вкусно! У меня муж любитель соуса для мидий в створках.
Зина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…