Соус по-китайски

Как приготовить пошагово

1. Тирей - один типичных соусов этой страны.

2. Он универсальный, подается к мясу, рыбе, к рису.

3. Смелите в муку семена кориандра.

4. Смешайте их с красным и черным перцем.

5. Мелко порубите чеснок и петрушку.

6. Ее можно заменить кинзой.

7. Соедините сухую и зеленую смеси.

8. Залейте в них уксусную эссенцию и соевый соус.

9. С помощью сахара доведите соус до вкуса.

10. Дайте ему настояться в холодильнике минимум 1 ч.

11. Этот рецепт - настоящий взрыв для вкусовых рецепторов.

12. Сочетание соленых огурцов, коньяка, имбиря и других несочетаемых, на первый взгляд, ингредиентов дарит нам очень интересную заправку.

13. Вот полный список компонентов:

14. Раскалите на огне растительное масло, потушите на нем мелко порубленные соленые огурцы в течение 5 мин

15. В миске смешайте до однородности томатную пасту, коньяк, уксус, сахар и крахмал.

16. Следите, чтобы не было крахмальных комочков.

17. Эту смесь вылейте на сковороду к огурцам и тушите еще 5 мин

18. Подавайте соус к столу, когда он полностью остынет.

19. Это еще один популярный универсальный соус из Китая.

20. Несмотря на то что в нем очень много компонентов, готовить его предельно просто.

21. Смешайте до однородности уксус, вино, мед, крахмал, соевый соус, бобовую пасту, тертый имбирь.

22. Положите смесь в кастрюлю, доведите ее до кипения и сразу снимайте с огня.

23. Перец чили мелко порубите и обжарьте его на рапсовом масле.

24. Извлеките перец и в этом же масле обжарьте тофу.

25. Соедините все ингредиенты, добавьте в смесь мелко порубленный лук шалот и чеснок.

26. Регулируйте количество специй в рецептах на свой вкус.

27. Возможно, сначала китайские соусы покажутся вам слишком пряными, нужно время, чтобы к ним привыкнуть.