Борщ по-украински
- Общее время: 130 мин
- 8 порций
- Калорий: 130 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща с фрикадельками. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина — 400 г
- Вода — 2-3 л
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сало — 20 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец черный горошком — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Сметана — 100 г
- Зелень петрушки — 0,5 Пучка
Как приготовить пошагово
-
1. Перед тем, как приготовить борщ по-украински, помойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту варить. Доведите до кипения и обязательно снимите пенку. Убавьте огонь, варите говядину до готовности.
-
2. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите луковицу и нарежьте кусочками. Очистите морковку и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Разогрейте сковородку и влейте подсолнечное масло. Выложите лук, зелень, морковку и обжаривайте на среднем огне, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело.
-
3. Очистите свеклу и нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выложите свеклу и посолите. Добавьте пюре из помидоров, перемешайте и тушите до полного приготовления.
-
4. Возьмите капусту, уберите верхние поврежденные листья и нашинкуйте хорошие. Очистите картошку, помойте и нарежьте. Вымойте сладкий перец и нарежьте тоненькими полосками.
-
5. Достаньте готовое мясо из бульона и охладите. Отвар процедите, и доведите до кипения. Положите нарезанную картошку и капусту и варите четверть часа.
-
6. Приготовьте заправку. Нарежьте сало мелкими кусочками. Чеснок измельчите и раздавите. Посолите и поперчите, после чего тщательно истолките.
-
7. Отдельно на сухой сковородке обжарьте муку и добавьте немного бульона, тщательно перемешайте. Пассеруйте перец.
-
8. Положите в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи. После чего добавьте перец и муку, доведите до кипения и поварите пять минут. Положите в борщ заправку, доведите до кипения, выключите плиту и настаивайте в течение получаса. Говядину нарежьте порционными кусочками. Подавайте с мясом, сметаной и зеленью. Приятного аппетита.
Хозяйке на заметку
Перед вами потрясающий рецепт наваристого, ароматного и густого борща, приготовленного по классическому варианту. Борща невозможно сварить мало, но его никогда не бывает много. Вкусный борщ съедается в мгновение ока. Наверное, умение варить борщ для любой женщины, как визитная карточка, а умение готовить его хорошо возводит ее в ранг отличной хозяйки и выдает пропуск к сердцу любого мужчины. Ваш муж, поверьте, будет хвалиться вами при каждом удобном случае. Смотрите, как приготовить борщ по-украински.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с мясом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
борща по-украински приготовленный с любовью
свекла - 1 шт. • лук репчатый - 2 шт. • картофель - 2 шт. • морковь - 2 шт. • капуста белокочанная - 1 шт. • помидоры - 8 шт. • чеснок - 1 головка • мясо - ⅘ куска • курица - ⅘ кг...
2 ч
Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...
1 ч
Перед вами рецепт приготовления борща с мясом. Настоящая украинская классика! Вкусный, сытный и наваристый ну разве можно устоять? Попробуйте, очень хороший вариант первого блюда для...
120 мин
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Борщ по-украински вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Обалденно, вкусно! ulesh, вы кудесница!
Рецептик супер!!:)
Очень круто получилось!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без борща по-украински не обходится!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Хочу рассказать о борще любимом, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо!
Отличный рецепт борща по-украински!
Спасибо за рецепт, готовила борщ по-украински на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо тебе, ulesh, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Первый раз сделала сама борщ по-украински.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо огромное за рецепт, ulesh!
борщ по-украински просто супер.
Все мои подруги делают теперь борщ по-украински по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Впервые делала борщ по-украински.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Это реально наслаждение