Вегетарианский борщ с черносливом
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 306 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Вегетарианский борщ с черносливом становится сегодня все более популярным блюдом. Во-первых, это обусловлено тем, что мясные компоненты в нем заменены на растительные, а это значит, что его можно употреблять в пищу даже во время поста. Во-вторых, исходя из названия очевидным становится то, что такой борщик может стать идеальным вариантом первого блюда для вегетарианца.
Кроме того следует уделить особое внимание его пользе! Готовят вегетарианский борщ на основе разнообразных овощей, добавляют в него много зелени, а как замену мясу используют, например, чернослив. Все эти продукты не только весьма полезны с точки зрения витаминной составляющей, но и с точки зрения жирности. Таким образом вегетарианский борщ не содержит вредного холестирина.
В целом же, данное блюдо является вполне современным. Оно является интерпритацией борща постного. Отличитильными же особенностями его стало добавление не вполне привычных ингредиентов, таких как: вяленные помидоры, лимоны, маслины, сельдерей, чернослив.
Вегетарианский борщ не только полезный, но еще и очень вкусный! В этом Вы можете убедиться лично, приготовив сие блюдо по нижеприведенному фото рецепту! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 шт.
- Пищевая соль 1 ч.л.
- Лимон 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Чернослив 70 г
- Аджика 1 ст.л.
- Капуста белокочанная 150 г
- Базилик 20 г
- Кинза 20 г
- Морковь 100 г
- Коричневый тростниковый сахар 10 г
- Свекла 400 г
- Маслины 70 г
- Вяленые томаты 15 г
- Помидоры черри 100 г
- Сельдерей 50 г
- Укроп 20 г
Как приготовить пошагово
-
Перво наперво нам следует сварить овощной бульон. Для этой цели нам потребуется морковка и лучок. Овощи эти мы очищаем, но нарезать их не нужно. Лук и морковь варить следует целыми, в двух литрах воды.
-
Как только овощи в нашем бульоне дойдут до состояния готовности, их следует вынимать. После этого бульон необходимо подсолить, приперчить, а также добавить пару чайных ложек сахара (в данном случае используется коричневый сахар). За то время, пока варились овощи необходимо было нарезать сырую свеклу ломтиками. Прежде, чем отправить ее в бульон добавим туда сок половины лимона. Это необходимо для того, чтобы свекла не выварилась, и чтобы ее цвет остался таким же насыщенным, как и до варки.
-
На этом этапе нам предстоит заняться не вполне привычными ингредиентами: аджикой, вяленными томатами, маслинами, помидорками Черри, черносливом. Все эти компоненты необходимо отправить в бульон целыми.* С помидоров Черри предварительно нужно снять кожицу.
-
Затем мелко шинкуем белокочанную капусту, некрупно нарезаем корневой сельдерей и отправляем эти составляющие в бульон.
-
Оставляем наш вегетарианский борщик с черносливом доходить на медленном огне. Тем временем нарежем зелень, и как только овощи хорошо разварятся, добавим ее в кастрюлю.* Прежде чем подавать вегетарианский борщ с черносливом к столу, дайте ему немного настояться (10 - 15 минут). Приятного аппетита.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ с фрикадельками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Такой борщ, понятно, варится гораздо быстрее, чем с мясом. И он тоже очень ароматный, наваристый и вкусный....
1 ч 5 мин
Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...
1 ч
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Очень простой рецепт вегетарианского борща с черносливом, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вегетарианского борща с черносливом из магазина.;)
Спасибо Вам, mikitulova_86, за рецепты.
Вегетарианский борщ с черносливом — просто СУПЕР!!!
Mikitulova_86 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала вегетарианский борщ с черносливом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит вегетарианский борщ с черносливом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от вегетарианский борщ с черносливом.
СПАСИБОЧКИ!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вот еще интересный вариант рецепта борща по-итальянски.
Mikitulova_86 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Класс!
Приготовила вегетарианский борщ с черносливом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Mikitulova_86, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вегетарианский борщ с черносливом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Вот и приготовила вегетарианский борщ с черносливом!
Обалденно красиво получилось!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Какая вкусняшка!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить вегетарианский борщ с черносливом - очень вкусно!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. mikitulova_86, Спасибо!
Надо попробовать приготовить вегетарианский борщ с черносливом