Белая окрошка с крабовым мясом
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 30 мин
- 10 порций
- Калорий: 236 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт окрошки с курицей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- редис - 10-12 шт.
- картофель - 2 средних клубня
- черный перец молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- зеленый лук - большой пучок
- простокваша - 1 л
- варено-мороженый камчатский краб - 4 большие фаланги или 200 г консервированного мяса краба
- огурец средний - 5 шт.
- яйцо - 6 шт.
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Ланч, Обед
Как приготовить пошагово
-
1. Сварите яйца вкрутую, охладите под струей холодной воды и очистите. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками, залейте 2 стаканами кипящей воды, доведите до кипения и варите почти до готовности, 5-7 мин Снимите с огня и остудите картофель в отваре, 30 мин
-
Зеленый лук мелко нарежьте. Белую часть всыпьте в кастрюлю, добавьте соль и вареные желтки. Разотрите пестиком до состояния однородной пасты, разведите остывшим отваром с картофелем.
-
Если фаланги краба замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Ножницами надрежьте панцирь, выньте мясо, удалите хитиновые пластинки. Мясо разберите на небольшие кусочки.
-
По желанию огурцы очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Редис нарежьте тонкими ломтиками. Белки измельчите.
-
Добавьте овощи, крабов и зеленую часть лука в кастрюлю, влейте простоквашу. Размешайте, приправьте перцем, закройте крышкой, поставьте в холодильник минимум на 2-3 ч. Подавайте окрошку холодной.
Хозяйке на заметку
Совет гастронома Эту окрошку можно сделать и на квасе. Выберите в меру кислый и в меру сладкий квас, вам понадобится 1 л. Готовьте по рецепту, только не используйте отвар от картофеля. Перед подачей заправьте окрошку густой жирной сметаной. Вернуться в меню >>
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку на минералке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
огурцы свежие • редис свежий • редька • картофель • зелень • колбаса вареная • яйцо куриное • майонез • квас...
1 ч
Окрошка с колбасой - это условное название холодного супа, который готовится на основе кваса и кефира одновременно, с большим количеством мяса, колбасы и ветчины. Выходит сытная, добротная...
60 мин
Окрошка - отличное блюдо для "холодного" обеда, особенно в жару! А с курочкой да с зеленью и вовсе объедение! Окрошку с курицей приготовить очень просто, главное - раздобыть все ин...
30 мин
Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус....
30 мин
Рецепт обычной окрошки по старому проверенному рецепту без изысков. Очень вкусно со свежим белым или черным хлебом....
40 мин
Комментарии к рецепту
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Не перестаю удивляться! Класс!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Таня, что так же вкусно.
Таня, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех белой окрошки с крабовым мясом.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится окрошка на сыворотке.