Окрошка по-грузински
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 205 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Любая окрошка - вкусная и сытная, незаменима в жаркие дни, быстро готовится и не требует стояния у плиты. Для окрошки по-грузински не нужен привычный квас - зато придется поискать мацони. Или заменить его. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт окрошки с хреном. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 400 г отварной говядины
- 1 л мацони
- 1 л холодной кипяченой воды
- 350 г огурцов
- 120 г зеленого лука
- по 2-3 веточки кинзы и укропа
- белый винный уксус - по вкусу и по желанию
- соль и сахар - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Кусок отварной говядины нарезаем мелкими кубиками и заворачиваем в фольгу, чтобы мясо не заветрилось. Убираем в холодильник.
-
Вымытые огруцы избавляем от шкурки и нарезаем тоже мелкими кубиками.
-
Промываем и обсушиваем зелень и лук, обсушиваем, рубим.
-
Смешиваем в кастрюле мацони и кипяченую воду, добавляем по вкусу соль, сахар и уксус. Выкладываем огурцы, заленый лук, залень. Перемешиваем, закрываем и ставим на 1-2 часа в холодильник.
-
Перед подачей на стол разливаем по тарелкам окрошку и раскладываем мясо.
-
Если не удалось купить мацони - на крайний случай можно заменить его простоквашей.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с сосисками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Окрошка - отличное блюдо для "холодного" обеда, особенно в жару! А с курочкой да с зеленью и вовсе объедение! Окрошку с курицей приготовить очень просто, главное - раздобыть все ин...
30 мин
Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус....
30 мин
Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...
30 мин
Рецепт окрошки из разряда "проще простого". Ее принято подавать как дополнение к основному мясному блюду или омлету. Как самостоятельное блюдо, эту окрошку можно подавать со свежим...
5 мин
Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду....
15 мин
Для рыбной окрошки лучше выбирать рыбу с нейтральным и даже сладковатым вкусом, таких как линь, судак или треска. Рыбу лучше отваривать, предварительно нарезав кубиками....
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала окрошку по-грузински.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим окрошку по-грузински на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень простой рецепт окрошки по-грузински, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть окрошки по-грузински из магазина.;)
Спасибо Вам, Ксюша, за рецепты.
Спасибо за отличный рецепт!
В общем, супер!!!
Ксюша-волшебница!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт окрошки рыбной.
Ксюша, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла окрошка по-грузински. Вот я ему и приготовлю.