Окрошка на кефире с крапивой и мятой
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 211 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт окрошки с хреном. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Мята — 1-2 шт. (веточки)
- Крапива — 1 Пучок
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Редис — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Кефир — 500-600 мл
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
-
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
-
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
-
Молодой картофель порежьте кубиками.
-
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
-
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
-
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
-
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
Хозяйке на заметку
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с сосисками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
окрошки на кефире с крапивой и мятой приготовленный с любовью
Черри 500 г • Вода минеральная 330 мл • Перец оранжевый сладкий 2 шт. • Огурцы 200 г • Перец чили по вкусу • Печень трески 1 банка • Винный уксус 20 мл • Молотая паприка 1 ст.л. • Перец...
35 мин
Настоящий холодный летний суп. Есть много рецептов окрошки - этот полностью на квасе, благодаря чему окрошка приобретает приятный, хлебный вкус....
30 мин
Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...
30 мин
Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду....
15 мин
Для рыбной окрошки лучше выбирать рыбу с нейтральным и даже сладковатым вкусом, таких как линь, судак или треска. Рыбу лучше отваривать, предварительно нарезав кубиками....
60 мин
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно!
Делала окрошку на кефире с крапивой и мятой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Получилось отменно!
ilenganta, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо, ilenganta, за изумительный рецепт окрошки на кефире с крапивой и мятой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Вкуснее чем окрошка рыбная?
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Выглядит очень аппетитно
Мои гости требовали добавки)))
По совету коллеги приготовила этот окрошку на кефире с крапивой и мятой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)