Классическая солянка
- Общее время: 60 мин
- 15 порций
- Калорий: 52 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Сколько хозяек - столько и различных рецептов солянки. Самое время развеять мифы и рассказать о том, как готовится правильная, классическая солянка. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт солянки сборной мясной классической с картошкой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Телятина — 1 кг
- Копченая грудинка — 200 г
- Сосиски — 2 шт.
- Колбаски охотничьи — 2 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Помидор — 3 шт.
- Соленый огурец — 4 шт.
- Каперсы — 30 г
- Луковица — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Бульон — 3 л
- Лимон — 1/2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Мелко нарезаем грудинку, телятину, лук и чеснок. Обжариваем в масле.
-
Добавляем в сковороду нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы, тушим 3-4 минуты.
-
Мелко нарезаем помидоры и каперсы, добавляем их в сковороду, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.
-
Перекладываем все содержимое сковороды в толстодонную кастрюлю, туда же добавляем кружочками нарезанные сосиски и колбаски, заливаем все бульоном и варим 20 минут на слабом огне.
-
За пару минут до готовности добавляем нарубленную зелень и лимончик. Снимаем с огня, даем пару минут настояться под крышкой - и подаем к столу!
Хозяйке на заметку
Этот рецепт взят из кулинарной книги Вильяма Похлебкина, кулинара и историка, лучшего кулинара в истории России, который уж точно знает, как готовится правильная классическая солянка. Так что не сомневайтесь - солянка это именно то, что вы приготовите по этому рецепту. Да, и еще - готовить солянку ради 1-2 порций нерентабельно, ибо слишком много ингредиентов задействовано. Я всегда варю солянку как минимум на 10 порций. Ну, поехали!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грибную солянку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
классической солянки приготовленный с любовью
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз...
120 мин
Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой,...
60 мин
Варено-копченая колбаса 65 г • Сырокопченая грудинка 45 г • Говяжья вырезка 120 г • Помидоры 100 г • Мясной бульон 800 г • Лимон 1 шт. • Лук репчатый 50 г • Чеснок 1 зубчик • Петрушка...
35 мин
Бульон грибной 2 л • Грузди свежие 8 г • Огурцы маринованные 2 шт. • Лимон 0 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Маслины 0 стак. • Помидоры 2 шт. • Петрушка 1 пучок • Лавровый лист 1 лист •...
1 мин
Говядина 400 г • Сосиски 4 шт. • Вареная колбаса 200 г • Соленые огурцы 3 шт. • Ветчина 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Маслины 1 банка • Томатная паста 2 столовые...
1 ч 30 мин
Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит...
180 мин
Комментарии к рецепту
Классическая солянка для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо! Люблю классическую солянку!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Первый раз сделала сама классическую солянку.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо большое, maklashina_84, освежила в памяти рецепт классической солянки!
порадую любимого.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Может быть кому и пригодиться тоже солянка с капустой lookingcooking.ru/supy/solyanka/solyanka-s-kapustoi.
Сегодня приготовила классическую солянку,очень вкусно!
maklashina_84 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт классической солянки!
Приготовила мужу классическую солянку.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Просто божественный вкус!
Maklashina_84!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали классическую солянку. Спасибо за рецепт!
Очень очень вкусно!
Делала классическую солянку накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Нежно и оригинально!
спасибо, maklashina_84!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
классическая солянка — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо maklashina_84)))))
Супер!
у меня нет слов .