Солянка без мяса

Рецепт солянки без мяса
  • Общее время: 120 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 691 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт сборной солянки. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Рыба — 1 кг
  • Помидоры — 0.5 кг
  • Луковица — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Каперсы — По вкусу
  • Оливки — По вкусу
  • Душистый перец — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Свежая зелень — По вкусу

Как приготовить пошагово

  1. 1. Идеальный вариант рыбы, которую нужно использовать в рецепте приготовления солянки без мяса, - это красная (в данном случае семга). Вымойте рыбку как следует, тщательно отделите филе (уберите на время в холодильник). Отправьте все в большую кастрюлю, залейте водой.

  2. 2. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Обязательно убирайте образовавшуюся пену шумовкой.

    солянка без мяса
  3. 3. Параллельно очистите овощи. При желании можно использовать и гораздо больше разнообразных овощей и специй, чтобы вкус был более насыщенным. В прозрачный бульон отправьте лук, морковь, лавровый лист, душистый перец.

    солянка без мяса
  4. 4. Варите на медленном огне не менее одного часа. Дальше очень важно процедить бульон, чтобы он был абсолютно чистым. Удобно для этого использовать сито или марлю.

    солянка без мяса
  5. 5. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите и тонко нарежьте луковицу. Обжарьте до прозрачности на среднем огне.

    солянка без мяса
  6. 6. С помидоров снимите кожицу (можно также использовать готовый томат), выложите их к луку. Добавьте каперсы, затем все аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.

    солянка без мяса
  7. 7. Обжаренные овощи аккуратно переложите в кастрюлю с бульоном. После закипания посолите по вкусу и варите примерно 10 минут.

    солянка без мяса
  8. 8. Этого времени вполне хватит, чтобы вымыть филе и нарезать его средними кусочками.

    солянка без мяса
  9. 9. Остался последний штрих - добавить в кастрюлю рыбу, проварить около 5-7 минут. Можно снять с огня. Солянка без мяса в домашних условиях почти готова. Опустите в кастрюлю маслины, а при подаче дополните еще и лимоном. Приятного аппетита!

    солянка без мяса

Хозяйке на заметку

Удивительно, но вариантов, как приготовить солянку без мяса, есть несколько: с рыбой, грибами и даже просто из овощей. Кто-то скажет, что это уже совершенно другое блюдо, однако я очень рекомендую вам попробовать повторить именно этот рецепт.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грибную солянку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

солянки без мяса приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Чернигова Анюта
Чернигова Анюта

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

sumachyova_71
sumachyova_71

Не перестаю удивляться! Класс!

Каптёл Люба
Каптёл Люба

Lyudmila88, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

fondukova_73
fondukova_73

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала солянку без мяса-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

sonya
sonya

Удобная у вас инструкция по приготовлению солянки без мяса получилась

tanechka
tanechka

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

arongiomo1994
arongiomo1994

Lyudmila88 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала солянку без мяса — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит солянку без мяса, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от солянку без мяса.
СПАСИБОЧКИ!

Меликова Женя
Меликова Женя

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт солянки с капустой.

equmotho
equmotho

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

orontingi1977
orontingi1977

Попробую приготовить солянку без мяса.

sifuga
sifuga

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Инна Трушкова
Инна Трушкова

Как это должно быть вкусно!!!!

lekova_98
lekova_98

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

aning1974
aning1974

Спасибо большое, lyudmila88, освежила в памяти рецепт солянки без мяса!
порадую любимого.

Солянка с оливками

Варено-копченая колбаса 65 г • Сырокопченая грудинка 45 г • Говяжья вырезка 120 г • Помидоры 100 г • Мясной бульон 800 г • Лимон 1 шт. • Лук репчатый 50 г • Чеснок 1 зубчик • Петрушка...

35 мин

Солянка с семгой

Семга 500 г • Головизна красных рыб 300 г • Маслины без косточек 15 шт. • Оливки без косточек 15 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Лук репчатый 3 головки • Маринованные каперсы 2 столовые...

1 ч 10 мин

Грибная солянка

Бульон грибной 2 л • Грузди свежие 8 г • Огурцы маринованные 2 шт. • Лимон 0 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Маслины 0 стак. • Помидоры 2 шт. • Петрушка 1 пучок • Лавровый лист 1 лист •...

1 мин

Сборная солянка

Приготовилась у меня на днях очень удачная сборная солянка, рецепт сразу решила записать по "горячим следам". Сразу скажу, что никакое мясо и овощи я не обжариваю, т. к. солянку едят...

20 мин

Солянка куриная

Солянка куриная это чрезвычайно вкусный и ароматный суп, который варят с солеными огурцами. Первоначально солянкой называли суп из кислой капусты и мяса. Готовится солянка довольно...

60 мин

Солянка мясная

Говядина 400 г • Сосиски 4 шт. • Вареная колбаса 200 г • Соленые огурцы 3 шт. • Ветчина 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Маслины 1 банка • Томатная паста 2 столовые...

1 ч 30 мин