Рождественский фруктовый кекс
- Время подготовки: 14 д
- Общее время: 14 д 2 ч
- 12 порций
- Калорий: 513 ккал
- Австрийская кухня
- Простой рецепт
Этот кекс получается ароматным, плотным и немного влажным. Сухофрукты для него не настаиваются в банке, а провариваются в коньяке с апельсиновым соком. Лучше всего приготовить заранее и подпаивать апельсиновым ликером несколько недель. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашнего кекса. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Инжир 150 г
- Чернослив 250 г
- Сушеная клюква 100 г
- Темный изюм 150 г
- Светлый изюм 100 г
- Апельсиновый сок 100 мл
- Коньяк 70 мл
- Мед 120 г
- Тростниковый сахар 200 г
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молотый миндаль 75 г
- Пшеничная мука 190 г
- Куантро 120 мл
- Цедра апельсина 7 г
- Молотая корица 1 г
- Молотая гвоздика 1 г
- Мускатный орех 1 г
- Перец черный молотый 1 г
- Разрыхлитель 2 г
- Соль 2 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: вытащите масло из холодильника, крупно нарежьте инжир и чернослив. Апельсины вымойте, натрите цедру (без белой части) и выжмите сок.
-
В ковшик положите инжир, чернослив, клюкву, оба вида изюма, сок с цедрой апельсина, коньяк, мед, тростниковый сахар, специи, сливочное масло.
-
Поставьте ковш на средний огонь. Мешайте в течение 15 минут.
-
Снимите смесь с огня и оставьте на 40 минут, чтобы все ароматные компоненты подружились (за это время смесь не должна остыть).
-
Затем включите духовку на 200С.
-
Одноразовые формы для кексов застелите пергаментом.
-
В теплые сухофрукты добавьте яйца, молотый миндаль, муку, разрыхлитель и соль.
-
Перемешайте и перелейте тесто в формы.
-
Снизьте температуру духовки до 150С.
-
Поставьте формы в духовку на 80 минут, при этом иногда проверяйте: когда кекс подрумянится, прикройте его пергаментом, чтобы при длительной выпечке он не подгорел.
-
Готовые кексы достаньте из духовки. Дайте им остыть.
-
Кексы прямо в одноразовых формах заверните в пленку. Оставьте в сухом прохладном месте.
-
Раз в 5 дней разворачивайте кексы, поливайте 2 столовыми ложками ликера куантро.
Хозяйке на заметку
Этот кекс получается ароматным, плотным и немного влажным. Сухофрукты для него не настаиваются в банке, а провариваются в коньяке с апельсиновым соком. Лучше всего приготовить заранее и подпаивать апельсиновым ликером несколько недель.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквитный кекс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло 100 г • Яичный желток 4 шт. • Сахарная пудра 100 г • Пшеничная мука 250 г • Молоко 4 столовые ложки • Разрыхлитель 1 ч.л. • Ванилин 1 ч.л. • Яичный белок 4 шт....
1 ч
мука белая высшего сорта 1.5 стак. • мука кукурузная 0.5 стак. • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200 г • сахар-песок 1 стак. • сахарная пудра 50 г • орехи лесные 1 стак. • ванильный...
50 мин
Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем...
60 мин
Сливочное масло 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 150 г • Картофельный крахмал 50 г • Сахар 200 г...
1 ч 20 мин
Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или...
60 мин
Комментарии к рецепту
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Ухтышка какой рецепт рождественского фруктового кекса!!!!!!!
слюни текут рекой
Я сделаю его на Новый год!
ОО, мой любимы рецептик рождественского фруктового кекса
ELEMENTAREE, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рождественского фруктового кекса.
Сделали с мамой вечером, объедение!
И как у тебя все получается???
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Ой! Что я нашла - кекс по госту!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Девочки, рождественский фруктовый кекс объедение.
Супер рецепт!
ELEMENTAREE, большое спасибо!!!
Рождественский фруктовый кекс — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рождественский фруктовый кекс - очень вкусно!!!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Готовила рождественский фруктовый кекс на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рождественский фруктовый кекс:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Приготовила.
Едим.
Но от рождественского фруктового кекса я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала рождественский фруктовый кекс.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
УУУХХХ вот это рождественский фруктовый кекс.
Супперрр…спасибо…