Рождественский кекс

Рецепт рождественского кекса
  • Общее время: 1 ч
  • 1 порция
  • Калорий: 416 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

За основу рецепта кекса брался рецепт Чадейки, который немного был изменен. Итак, по происшествии четырех недель хранения, могу рассказать о результатах. Они меня порадовали. Для сравнения, в те же даты готовила традиционный творожный Штоллен. Хранились они рядом - в одной корзинке. Кроме теста их отличала только форма выпечки - творожный был уложен традиционно. Так вот, традиционный творожный Штоллен оказался даже чуть более твердоват. Хотя, на вкус они оба оказались достойными - рецепт попросили все подруги. Искренне - рекомендую! Поскольку пробовала кекс и свежеиспеченный и "выстоявшийся" месяц, могу только подтвердить, что хранившийся кекс намного-значительно вкуснее. Так что рекомендую рецепт на случай приготовления задолго до праздника. А я, кажется, уже подсела пожизненно на этот вот рецепт. PS выпекала в форме диаметром 24 см, но лучше использовать чуть меньшую в диаметре, но нарастить края пекарской бумагой. И, по возможности, приготовить кекс хотя-бы за день-два до праздника. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашнего кекса. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • изюм - 300 г
  • лимоны - 50 г
  • апельсин - 50 г
  • курага - 100 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • яйца куриные - 4 шт.
  • сахар - 150 г
  • мука - 250 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • гвоздика молотая - по вкусу
  • корица - по вкусу
  • ваниль в стручках - 1 г
  • орех мускатный - 1 щепотка
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. За 1-2 дня замачиваем в алкоголе сухофрукты. Откидываем на сито (фактически, весь алкоголь впитывается и обваливаем в муке (не превышая отмеренного для кекса количества).

  2. 200 г масла комнатной (.) температуры и 150 г сахара взбиваем, добавляя по одному яйца. Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

    рождественский кекс
  3. Добавляем темный сахар, специи и молотый грецкий орех. Вымешиваем тесто, добавляем орехи и сухофрукты.

    рождественский кекс
  4. Выкладываем в форму. Выпекаем около 1,5 часа при 160С. Даем кексу остыть, поливаем растопленным сливочным маслом (25 г), посыпаем сахарной пудрой. Заворачиваем в фольгу, пленку или бумагу и прячем в холодильник на 3-6 недель.

    рождественский кекс

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить бисквитный кекс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Батеко Дария
Батеко Дария

Вкус рождественского кекса просто потрясающий!
Будем повторять.

ksyusha81
ksyusha81

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

miroslava98
miroslava98

ЕленКА, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

tasya80
tasya80

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

vita77
vita77

Сейчас буду готовить это чудо:)

belanova_80
belanova_80

Искала рождественский кекс, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Рихтер Алена
Рихтер Алена

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

alisa85
alisa85

Рецепт в закладки, также как и кекс по госту.

Шеметько Дария
Шеметько Дария

Не перестаю удивляться! Класс!

bordinovskaya_93
bordinovskaya_93

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

vika96
vika96

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

urese
urese

А я сделала рождественский кекс, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Зинка Поливода
Зинка Поливода

ЕленКА, спасибо огромное за рецепт рождественского кекса!
делаю уже 5-й раз!

motova_96
motova_96

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Виктория Кальва
Виктория Кальва

Отлична идея!

orontingi1977
orontingi1977

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

omsers
omsers

Я никогда не готовила рождественский кекс — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

eboosenc
eboosenc

Спасибо дорогуша чувствую рецепт рождественского кекса станет любимкой
хочу хочу

engangofr1973
engangofr1973

ЕленКА, это просто волшебный рецепт!

Галка Чайковская
Галка Чайковская

ЕленКА, отличный рецепт рождественского кекса, все ингредиенты любимые.

Домашний кекс

Сливочное масло 100 г • Яичный желток 4 шт. • Сахарная пудра 100 г • Пшеничная мука 250 г • Молоко 4 столовые ложки • Разрыхлитель 1 ч.л. • Ванилин 1 ч.л. • Яичный белок 4 шт....

1 ч

Ореховый кекс

мука белая высшего сорта 1.5 стак. • мука кукурузная 0.5 стак. • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200 г • сахар-песок 1 стак. • сахарная пудра 50 г • орехи лесные 1 стак. • ванильный...

50 мин

Кекс из Фанты

Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем...

60 мин

Кекс по ГОСТу

Сливочное масло 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 150 г • Картофельный крахмал 50 г • Сахар 200 г...

1 ч 20 мин

Кекс медовый

Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или...

60 мин

Кекс Марс

Для любителей шоколадной выпечки. В состав кекса входит одноименный батончик. От себя добавила карамельный соус (соуса получается чуть больше стакана и хватит надолго, у меня хранится...

40 мин