Бисквитный нежный кекс, приготовленный по этому рецепту, станет отличным угощением к чаю или кофе. Готовить его очень просто, это под силу даже ребенку. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашнего кекса. Вы еще такое не пробовали.
Способ приготовления:
В духовке
Повод:
Десерт
Лимон положить в миску с теплой водой и оставить на 15 минут. Затем вынуть его, насухо вытереть и снять тонкий слой цедры. Натереть цедру на мелкой терке и выложить ровным слоем на бумажное полотенце, оставить подсыхать на время приготовления бисквитного теста для кекса.
Желтки отделить от белков и сложить в миску, оставить в комнатной температуре. Белки убрать пока в холодильник, муку просеять через сито с разрыхлителем и солью в отдельную миску, размешать. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения и оставить остывать.
Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и взбить миксером на высокой скорости до образования густой пышной массы светлого оттенка. Не переставая взбивать желтковый крем, влить растопленное масло и смешивать до однородной консистенции.
Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки кексов (можно использовать маленькие формочки) смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Силиконовую форму/формочки можно просто сбрызнуть водой или растительным маслом.
Белки вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков (насадки миксера обязательно должны быть чистыми). Соединить желтковый крем с 1/3 всех белков, перемешать. Постепенно ввести мучную смесь, тертую цедру.
Сверху вниз аккуратно подмешать к бисквитному тесту остальные взбитые белки, разложить тесто в порционные формочки или в одну большую форму примерно на 2/3 размера. Отправить кексы в разогретый духовой шкаф.
Выпекать бисквитный кекс до румяной корочки в течение 20-40 минут (в зависимости от размеров формы). Вынуть готовые кексы из духовки и накрыть легким полотенцем, оставить на 10-15 минут. Снять полотенце, вынуть кекс на решетку и оставить остывать.
Бисквитные кексы вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. По желанию их можно покрыть глазурью или обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс из овсяных хлопьев. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливочное масло 100 г • Яичный желток 4 шт. • Сахарная пудра 100 г • Пшеничная мука 250 г • Молоко 4 столовые ложки • Разрыхлитель 1 ч.л. • Ванилин 1 ч.л. • Яичный белок 4 шт....
1 ч
мука белая высшего сорта 1.5 стак. • мука кукурузная 0.5 стак. • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200 г • сахар-песок 1 стак. • сахарная пудра 50 г • орехи лесные 1 стак. • ванильный...
50 мин
Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем...
60 мин
Сливочное масло 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 150 г • Картофельный крахмал 50 г • Сахар 200 г...
1 ч 20 мин
Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или...
60 мин
Комментарии к рецепту
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Приготовила бисквитный кекс.
Обалденно вкусно!
Спасибо за рецепт, готовила бисквитный кекс на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Ну и красота бисквитный кекс!!!
Обязательно попробую сделать!
Кто-нибудь готовил кекс по госту?
Спасибо! Беру в закладки.
Какая вкусняшка!
ОЧ вкусно получилось)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Korovina_71, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!