Пита и хумус — перекус на работе
- Общее время: 8 ч
- 12 порций
- Калорий: 326 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Любишь арабскую кухню? Готовим хумус в лепешке пита и наслаждаемся!
Часто на работе приходится есть что попало. Я предлагаю потратить минимум времени и приготовить правильный перекус для работы. Сытый работник гораздо продуктивнее голодного и злого;) Питайтесь правильно и будьте здоровы! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт хлеба по-бокерски. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
Пита:
- Пшеничная цельнозерновая мука - 1 стак. (200 мл)
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - по вкусу
Хумус:
- Нут - 1 кг
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Тахини - 3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубч
- Зира - 1 ст.л.
- Кайенский перец - 1 ст.л.
- Паприка - 3 ст.л.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Шафран - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 250 мл
Как приготовить пошагово
-
Для хумуса нут хорошенько промоем и замочим на 6 - 12 часов (в зависимости от качества нута). Сначала заливаем нут теплой водой. Когда она остынет, сливаем ее и заливаем водой примерно 60 градусов. Так горох быстрее разбухнет.
-
По истечении времени нут нужно промыть и варить в двойном объеме воды. Если готовить в мультиварке, то 1-1,5 часа будет достаточно. Горох должен быть готов на 80%.
-
Делаем лепешку Питта. Смешаем муку с солью и тмином.
-
Добавим масло и перетрем руками. Вливаем воду в небольших количествах. Вымешиваем тесто. Должен получится шарик, который будет немного липнуть к рукам. Завернем тесто в пленку и оставим в холодильнике на 20-30 мин
-
Разогреем духовку на максимум. В это время достаем тесто. Его нужно немного обмять без муки и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать на припорошенном мукой столе.
-
Положить в духовку. Выпекать на решетке на самом нижнем положении 5 мин Лепешки должны надуться. Готово!
-
Отваренный нут горячим опустить в емкость с холодной водой и, перетирая, избавить его от оболочки.
-
Чистый нут извлечь, и перетереть блендером до однородной массы.
-
Добавить немного воды (порциями), в которой варился горох до достижения консистенции сметаны.
-
Следом добавим тахину, зиру, паприку, чеснок, сок половины лимона, оливковое масло, кайенский перец, соль.
-
Продолжаем измельчать блендером. Пробуем. По необходимости можно добавить любую из приправ. Готово!
-
Питту начиняем хумусом и зеленью и можно кушать! Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить розовый хумус. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
питы и хумус — перекуса на работе приготовленный с любовью
Пшеничная мука 500 г • Вода 350 мл • Соль по вкусу • Кукурузная мука 1 столовая ложка • Свежие дрожжи 10 г...
2 ч
С этим рецептом у тебя получатся вкуснейшие лепешки! Пита это традиционная арабская лепешка. Ее основное отличие в том, что внутри она получается полой и благодаря этому ее легко можно...
1 ч 45 мин
Домашняя пита приготовлена с луком и беконом в духовке. Можно готовить и без начинки сверху, но с ней прекрасно подходит к обеденному супу....
30 мин
Вам никогда не хотелось самому испечь хлеб? Боитесь? А я предлагаю вам попробовать самостоятельно приготовить домашнюю питу прекрасную альтернативу покупному хлебу. Процесс простой,...
180 мин
Свекла 1 шт. • Нут 1/2 стак. • Чеснок 1 зубчик • Кунжут 2 ч.л. • Оливковое масло 1 столовая ложка • Лимонный сок по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
4 ч 15 мин
Комментарии к рецепту
Вкусно
Tanya …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо большое за рецепт, tanya.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Tanya, спасибо за рецепт перекуса на работе!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
У меня мама так готовила питу и хумус, а я люблю хумус с маслинами.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))