Трехцветный хлебушек

Рецепт трехцветного хлебушка

В "закромах" давно был рецепт этого хлеба, предлагавшегося именно как хлеб для бутербродов и сэндвичей. Вот, появился повод его опробовать, т. к. Мери (MERI) искала рецепт хлеба именно для сэндвичей. Очень рекомендую попробовать этот рецепт! Полагаю, он будет особенно интересен любителям выпечки домашнего хлеба. Скажу честно, что этот вариант с использованием "окрашенного" теста, возможно, потребует немного больше времени при формовке хлеба, но результат того стОит! Особенно ароматной получается "шпинатная" часть буханки. С другой стороны, можно облегчить себе процесс и приготовить просто белый хлеб. В любом случае, для бутербродов, тостов, сэндвичей - самое ТО! Опробовано.) Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • мука - 700 г
  • молоко - 400 мл
  • дрожжи свежие - 50 г
  • масло сливочное - 180 г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 20 щепоток
  • сахар - 10 г
  • шпинат - 200 г
  • томатный концентрат - 2 ст.л.
  • паприка сладкая - 2 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. Прежде чем перейти к замесу теста, подготовить шпинат. Вымыть, слегка обсушить листья шпината и положить на сухую сковороду. Поставить на огонь.

  2. Дать шпинату подсохнуть.

    трехцветный хлебушек
  3. Выложить его в сито, и дать стечь имеющейся влаге. Я немного подавила и оставила шпинат под прессом на время, пока замешивала тесто. Наша задача - максимально удалить из него жидкость.

    трехцветный хлебушек
  4. После порубить шпинат мелко-мелко и отложить в сторону.

    трехцветный хлебушек
  5. Перейдем к приготовлению хлеба. Подготовить и взвесить все ингредиенты.

    трехцветный хлебушек
  6. К дрожжам положить сахар и влить 150 мл теплого молока.

    трехцветный хлебушек
  7. Дать постоять минут 10, пока дрожжи полностью растворяться.

    трехцветный хлебушек
  8. В чашу просеять и смешать оба типа муки (если вы используете два указанных типа муки). В середине сформировать углубление и влить дрожжи. Начать вымешивать (в ручную, или с помощью хлебопечки, или тестомешалки, как у меня).

    трехцветный хлебушек
  9. Добавить соль.

    трехцветный хлебушек
  10. Влить оставшееся молоко. Яйца взбить немного вилкой, и влить в тесто, продолжая вымешивать...

    трехцветный хлебушек
  11. В конце добавить размягченное масло и окончательно все вымесить.

    трехцветный хлебушек
  12. Сформировать из полученного теста шар и положить в большую миску, слегка присыпанную мукой. Тесто получается очень приятное, ароматное и растет буквально на глазах!... Накрыть миску чистым полотенцем и убрать в спокойное место на 20-30 минут.

    трехцветный хлебушек
  13. Через 20 минут тесто значительно увеличится в объеме...

    трехцветный хлебушек
  14. Выложить его на рабочую поверхность и поделить на три равные части. Желательно использовать весы, для точности...

    трехцветный хлебушек
  15. В одну часть теста добавляем концентрированную томатную пасту. Во вторую - шпинат. Третья часть остается как есть!

    трехцветный хлебушек
  16. Займемся "окрашиванием" теста. В тесто с томатной пастой добавить также 2 ч. л. паприки. Начинаем вымешивать тесто, не боясь испачкать рук... Поначалу может показаться, что будет сложно добиться однородности окрашивания теста... Но, немного терпения, и все получится. Тесто становится однородного, практически оранжевого цвета. К рукам не липнет и вообще очень приятно вымешивается.

    трехцветный хлебушек
  17. Точно также поступаем со шпинатным тестом. В итоге, получаются три цветных шара из теста.

    трехцветный хлебушек
  18. Формируем три одинаковых по размеру жгута.

    трехцветный хлебушек
  19. Плетем из них обыкновенную косу.

    трехцветный хлебушек
  20. Прямоугольную форму для кексов (35смx10смx9см) выложить пекарской бумагой, предварительно смоченной в воде и как следует отжатой. Кладем косу в форму, прикрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на подъем на 1 час. Опять-таки, тесто очень хорошо будет подниматься, и лично мне формы указанного размера оказалось мало... Видимо, в следующий раз надо что-нибудь побольше подыскать.

    трехцветный хлебушек
  21. Духовку разогреваем до 200 С. По истечении указанного времени, смазываем поверхность хлеба взбитым яйцом и ставим выпекаться на 50 миунт-1 час. Готовый хлеб достаем из духовки и даем постоять в форме 20 минут, затем перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

    трехцветный хлебушек
  22. Ваш трехцветный хлеб готов. Могу только добавить, что очень вкусно получается...... Из-за получившейся формы хлеба, старшая дочка назвала его "обезьянка"

    трехцветный хлебушек
  23. Но, если обрезать "ушки", то и для сэндвича прекрасно подойдет!

    трехцветный хлебушек

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
oraridomm1996
oraridomm1996

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

lizak_92
lizak_92

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю трехцветный хлебушек в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

rowdu
rowdu

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Лика Отбоева
Лика Отбоева

Пойду готовить надеюсь получится!!!

nyuta76
nyuta76

Трехцветный хлебушек выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Маня Мануйлова
Маня Мануйлова

Пробовала приготовить трехцветный овощной мусс, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

yulya98
yulya98

Как вкусно! У меня муж любитель трехцветного хлебушка.

alisa80
alisa80

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

prosnyakova_81
prosnyakova_81

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

mugememo
mugememo

А что вы нашли в трехцветном хлебушке??? Мне, например, не очень понравилось:(

zinka
zinka

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lizaveta85
lizaveta85

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Матус Лиля
Матус Лиля

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Погребная Яся
Погребная Яся

Чудненький рецепт)))

butskikh_96
butskikh_96

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Танечка Долинина
Танечка Долинина

Готовила вчера трехцветного хлебушка по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

achierofa
achierofa

Igindof1983! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
трехцветный хлебушек(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Марго Вострикова
Марго Вострикова

Igindof1983, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

aller
aller

Уверена маме понравится
все любители трехцветного хлебушка оценили!

ingathist
ingathist

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Люкина Арина
Люкина Арина

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик трехцветного хлебушка.
igindof1983, спасибо!!!

Хлеб горчичный ситный

Очень удачный рецепт белого хлеба с горчичным маслом. Этот хлеб выходит с румяной, желтой корочкой и ароматом присущим только этому хлебу. Хлеб получается воздушным, ароматным и очень...

5 ч

Ржаной хлеб на кефире

Вкусный домашний хлебушек...

60 мин

Трехцветный хлеб

Красивый, вкусный, оригинальный хлеб на все случаи жизни) Яркие краски радуют глаза...

1 ч