Пирожки с капустой и мясом
- Общее время: 180 мин
- 12 порций
- Калорий: 648 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет слов! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт постных пирожков с капустой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Вода — 0,5 л
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу (в тесто примерно 1 ч.л.)
- Масло растительное — 1 стак. (3/4 стак. в тесто, остальное - для обжаривания фарша и овощей)
- Мука — 5 стак.
- Свинина — 300-400 г
- Капуста — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 3-4 ст.л.
- Перец — По вкусу
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания пирожков)
Повод:
На обед, На ужин, На полдник
Как приготовить пошагово
-
Воду согреем до 40С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
-
Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто. Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
-
Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
-
Капусту тонко нашинкуем.
-
Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
-
В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
-
И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
-
После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
-
От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч. л. начинки. Защипываем.
-
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
-
Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!
Хозяйке на заметку
Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, как приготовить пирожки с капустой и мясом, вы сможете значительно сэкономить без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта - пирожки получатся мягкие, нежные, ароматные, а капуста придаст им удивительную сочность! В качестве основного ингредиента для приготовления фарша я указала свинину, но, в действительности, можно использовать любое другое мясо - просто, если делать из говядины или курицы, надо добавить в фарш немного сливочного масла, тогда он не будет сухим. Удачи!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареные пирожки с мясом по-мордовски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
пирожков с капустой и мясом приготовленный с любовью
Приготовьте жареные пирожки с капустой по этому рецепту, вы останетесь довольны. Перед их ароматом устоять невозможно, попробуйте и убедитесь в этом....
45 мин
Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой,...
120 мин
Пирожок Forfar bride был придуман в XIX веке в графстве Ангус в Шотландии. До 1928 года оно называлось графство Форфар, поэтому эти пирожки, если переводить дословно, называются Форфарская...
1 ч
Эта идея для ужина посвящается всем занятым хозяйкам, любящим вкусно поесть. Итак, если выдался загруженный день, а хочется себя порадовать выпечкой с мясом, советуем купить по дороге...
30 мин
Пышные, тающие во рту жареные пирожки с мясом, этот быстрый рецепт приготовления обязательно станет вашим любимым. Порадуйте близких этой вкуснятиной, они по достоинству оценят ваши...
45 мин
Благодарю Тарасову Нину, спасибо ей большое за советы по приготовлению, размещенными на одном из сайтов. В этих пирожках не совсем обычное тесто, по крайней мере, для меня. Я привыкла...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить пирожки с капустой и мясом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Отлично. Очень понравилось.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам tanyusha99!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Tanyusha99, Рецепт просто прелесть!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт пирожков в духовке с мясом и другой начинкой - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить пирожков с капустой и мясом.
Просто замечательно…
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Оооочень вкусно получилось
Фантастика!!!
Спасибо огромное за пирожки с капустой и мясом!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как пирожки с капустой и мясом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Замечательный рецепт! В моей семье любят пирожки с капустой и мясом
Спасибо за прекрасную идею
Удобная у вас инструкция по приготовлению пирожков с капустой и мясом получилась
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Только закончила приготовление пирожков с капустой и мясом.
Спасибо!
А я думала разбираюсь в приготовлении пирожков с капустой и мясом:D:D, а здесь такое:)
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…