Тесто фило и яблочный штрудель из него
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 248 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Я обожаю штрудель с любой начинкой, но никогда не рисковала делать сама тесто Фило. А тут тааааак захотелось полакомиться штруделем, что я рискнула. и сделала тесто сама! Все получилось! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт яблочного штруделя из слоеного теста. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- мука 200 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 2 ст.л.
- уксус 1 ч.л.
- вода теплая 50 мл
- масло сливочное 100 г
- сухари панировочные 4 ст.л.
- изюм без косточек 100 г
- яблоки 7 шт.
- миндальные лепестки 75 г
- сахар 100 г
- корица молотая 1 ч.л.
- сахарная пудра 2 ст.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Просеять муку в чашку, где будет замешиваться тесто.
-
Сливочное масло растопить.
-
Яйцо слегка взбить.
-
В миску с мукой добавить масло, яйцо, уксус и воду,
-
замесить тесто. Оно мягкое и приятное на ощупь. Вымешивать лучше на столе, смазанном растительным маслом (муку не подсыпать!). Тесто необходимо побить о стол не менее 100 раз (я била его и больше!)
-
Накрыть миской или завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минут 40. Тем временем можно заняться начинкой.
-
Изюм залить кипятком и оставить минут на 15
-
Растопить сливочное масло на сковороде,
-
обжарить панировочные сухари.
-
Изюм слить и дать ему стечь. Яблоки порезать кубиками.
-
Мелко порубить орехи
-
В сковородку к сухарям добавить все компоненты начинки и сахар с корицей. Перемешать до растворения сахара. Начинка готова!
-
Пока вы будете работать с тестом, прогрейте духовку до 200 градусов. Работа с тестом: на стол положить кухонное полотенце (я брала белую ткань на весь стол, чтобы смело катать можно было) и присыпьте его щедро мукой. Каталку смажьте растительным маслом и раскатывайте очень тонко!
-
Рукой слегка смазать поверхность теста растительным маслом. Это необходимо будет повторить несколько раз в процессе растягивания теста, для большей эластичности. И начинать его растягивать. Как это делать: подложить руку под тесто ближе к центру и медленными, плавными движениями вести тесто к краю. Так как оно очень мягкое и податливое слушаться вас будет безукоризненно. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.
-
На пласт теста равномерно выложить начинку.
-
Края подвернуть
-
С помощью этого же полотенца (или ткани, на которой вы раскатывали) свернуть рулет. Подложив лист бумаги для выпечки, аккуратно положить рулет на эту бумагу, а затем перенести на противень. Верх рулета смазать растительным маслом и накрыть фольгой. Под фольгой штрудель будет выпекаться 15 минут.
-
После 15-ти минут выпекания под фольгой, ее удалить, а штрудель смазать щедро сливками и опять отправить в духовку минут на 30 - 40 допекаться до готовности
-
Следить за пропеканием по зарумяниванию поверхности.
-
После того, как штрудель немного остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порции. Подавать его лучше теплым (или комнатной температуры) с шариком мороженого
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя яблочного с мороженым. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Подайте этот нежный штрудель преимущественно теплым с мороженым!...
110 мин
Вкусный, быстрый и полезный штрудель. Для штруделя я использовала яблоки Шампанское, очень люблю этот сорт, но вы можете взять любые и сахара можно добавить, если любите сладкое....
45 мин
А Вы любите песочное тесто, яблоки и корицу? Тогда, Вам сюда! У меня сегодня на завтрак очень ароматный и простой штрудель. Готовится этот штрудель из продуктов, которые всегда есть...
50 мин
Несколько лет назад, во время поездки В Вену, в одном из местных кафе нам провели увлекательный мастер-класс по приготовлению яблочного штруделя. Хочу сказать что представление сие...
60 мин
сейчас я понимаю, что в пост можно баловать готовить разнообразные вкусняшки и ничем они не отступают тортам и пироженкам. предлогаю вам вот такую выпечку.очень вкусно.верхушка хрустящая,...
60 мин
Невероятно вкусный десерт из яблок и теста. Попробуй! Летом я редко готовлю кремовые десерты. Хочется чего-то более легкого и сезонного. Штрудель - изумительный и универсальный десерт....
1 ч 25 мин
Комментарии к рецепту
Приготовила тесто фило и яблочный штрудель из него.
Обалденно вкусно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала тесто фило и яблочный штрудель из него!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Таша, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Таша спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Рецепт быстрого яблочного штруделя lookingcooking.ru/vypechka/shtrudeli/bystry-yablochny-shtrudel тоже интересный вариант.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Делала тесто фило и яблочный штрудель из него уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.