Венский яблочный штрудель
- Общее время: 60 мин
- 1 порция
- Калорий: 419 ккал
- Австрийская кухня
- Простой рецепт
Несколько лет назад, во время поездки В Вену, в одном из местных кафе нам провели увлекательный мастер-класс по приготовлению яблочного штруделя. Хочу сказать что представление сие доволе интересное и занимательное, а главное оканчивается дегустацией. По окончанию мастер-класса всем нам раздали буклетики с рецептом того самого штруделя. Так вот сегодня предлагаю вам тот самый венский яблочный штрудель в моем исполнении. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт яблочного штруделя из слоеного теста. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- мука - 250 г
- соль - 2 щепотки
- яйца куриные - 1 шт.
- вода - 100 г
- масло растительное - 20 г
- масло сливочное - 50 г
- сахар - 140 г
- корица - 10 г
- изюм - 170 г
- лимонный сок - 10 г
- сахар коричневый - по вкусу
- ром - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Готовим тесто: Все компоненты смешываем в мягкое тесто до достижения неприлипания к рукам. Скатываем тесто в шар, смазываем растительным маслом и оставляем постоять 30 минут.
-
Готовим масляные панировочные крошки: растопить нп сковороде сливочное масло, добавить панировочные сухари и поджарить до золотистого-коричневого цвета.
-
Готовим коричневый сахар: сахарный песок смешиваем с корицей.
-
Начинка: яблоки чистим от серцевины, нарезаем ломтиками, сбрыгзиваем лимонным соком, добавляем предварительно замоченый и промытый изюм, масляные крошки и коричневый сахар, немного рома, все хорошо перемешиваем.
-
На большом куске ткани (у меня детская пеленка), предварительно посыпанном мукой, раскатываем очень тонко наше тесто в форме четырехугольника. Помогаем себе тыльной стороной рук, растягиваем тесто.
-
Тесто должно быть очень тонким, просвечиватся.
-
Выкладываем начинку, отрезаем толстые куски теста, с помощью полотенца осторожно скатываем штрудель.
-
Перекатываем в протвинь, и выпекаем при температуре 190 градусов приблизительно 40-45 мин до золотистого цвета. Штрудель выходит довольно большим. Сразу после выпечки смазываем штрудель сливочным маслом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя яблочного с мороженым. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение....
45 мин
0,5 кг дрожжевого слоеного теста • 5 яблок • виноград киш-миш или изюм • немного лимона • корица • сахарная пудра...
1 ч
Создай на своей кухне венский штрудель с яблоками! Традиционно такое блюдо подают с шариком сливочного мороженого, ароматным кофе или чаем. Лакомство настолько вкусно и изысканно, что...
1 ч
Вкусный, быстрый и полезный штрудель. Для штруделя я использовала яблоки Шампанское, очень люблю этот сорт, но вы можете взять любые и сахара можно добавить, если любите сладкое....
45 мин
А Вы любите песочное тесто, яблоки и корицу? Тогда, Вам сюда! У меня сегодня на завтрак очень ароматный и простой штрудель. Готовится этот штрудель из продуктов, которые всегда есть...
50 мин
сейчас я понимаю, что в пост можно баловать готовить разнообразные вкусняшки и ничем они не отступают тортам и пироженкам. предлогаю вам вот такую выпечку.очень вкусно.верхушка хрустящая,...
60 мин
Комментарии к рецепту
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Так захотелось венского яблочного штруделя, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида венского яблочного штруделя.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Муж не любит венского яблочного штруделя, а тут увидев это чудо попросил положить ему венского яблочного штруделя!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Хочу угостить вас рецептиком быстрого яблочного штруделя. А какие блюда готовите вы?
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо, diana92 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с венским яблочным штруделем!
Diana92, я только смотрела рецепт, но уже хочу венского яблочного штруделя приготовить!
Доброго!
Сегодня приготовила венского яблочного штруделя по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Когда делала венского яблочного штруделя и не сомневалась, что получится вкусно!
Бесподобный рецепт венского яблочного штруделя!!!
Все получилось, спасибо, diana92!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела венского яблочного штруделя, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт венского яблочного штруделя!!!
Не рецепт, а песня!!!