Мандариновый торт

Как приготовить пошагово

1. Для начала возьмите глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты, затем вбейте туда необходимое количество яиц и засыпьте сахар. Все это тщательно взбивайте с помощью миксера или кулинарного венчика. Желательно, чтобы яйца немного полежали при комнатной температуре перед тем, как вы начнете готовить бисквит.

2. Затем возьмите другую емкость, в ней смешайте все сыпучие ингредиенты, а потом порциями добавляйте получившуюся смесь в яичную заготовку. После этого влейте немного кипятка и растительного масла и все снова тщательно взбейте. Делать это нужно в среднем около пяти минут.

   

3. Теперь возьмите форму для выпекания, смажьте ее бока сливочным маслом, а на дно положите пергамент. Заливайте в форму приготовленное тесто, затем включите духовку и разогрейте ее до температуры в 180 градусов. Форму с тестом ставьте в духовку и можете 40 минут заниматься другими делами. Чтобы проверить готовность теста, воспользуйтесь зубочисткой или спичкой. Воткните ее в тесто: если она выходит сухой, значит, бисквит готов, и его можно вынимать. Если на спичке остаются кусочки бисквита, оставьте его еще ненадолго в духовке.

   

4. Готовый корж достаньте из духовки, выложите из формы и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

   

5. Пока ваш бисквит остывает, вы можете приготовить начинку. Для этого очистите мандарины от кожуры и измельчите их с помощью блендера, чтобы вышла однородная масса. Затем добавьте сахар по вкусу (не менее ста граммов) и поставьте на медленный огонь. Когда масса закипит, проварите ее еще около 10 минут, чтобы она немного загустела, и уберите с огня, чтобы готовый мандариновый джем остыл.

   

6. Теперь в отдельной емкости взбейте маскарпоне, сливочное масло и сахарную пудру с ванилином, доводя все ингредиенты до единой однородной консистенции.

   

7. Остывший бисквит разрежьте на четыре части, каждую из которых хорошенько смажьте сиропом. Сироп готовится из мандаринового сока, сахара и кипяченой воды.

8. 

9. Затем нижний корж обильно смазываем кремом сверху.

   

10. Кладем сверху следующий корж, смазанный сиропом с обеих сторон, и его смазываем мандариновым джемом. Сверху выкладываем третий корж, также смазанный сиропом, и проделываем с ним то же самое, что и с первым коржом.

    

11. Последний корж смазываем так же, как и первый, после чего весь торт обмазываем оставшимся кремом.

    

12. Почти готовый мандариновый торт отправьте на некоторое время в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Можете выставить его на балкон, если готовите его зимой.

    

13. Настоявшийся торт достаем из холодильника, украшаем его мандаринами и орехами, поливаем растопленным шоколадом - и вкуснейший мандариновый десерт готов к употреблению.Приятного аппетита!