Торт вишня в шоколаде

Как приготовить пошагово

1. - Шоколадный бисквит: Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивых пик с 0,5 щепотки соли.

2. Желтки взбить с сахаром. Пока он не растворится до конца.

   

3. Шоколад растопить.

   

4. Ввести шоколад в взбитые желтки с сахаром.

   

5. Добавить 1/3 белков в шоколадно-желтковую массу.

   

6. Добавить оставшиеся белки и перемешать методом складывания.

   

7. Добавить разрыхлитель.

   

8. Отмерить и просеять муку. Также добавить в тесто.

   

9. Перемешать методом складывания до однородности. Поставить выпекаться при 205С по сухой палочки.

   

10. - Ванильный крем: Молоко с ванилью вскипятить.

    

11. Желтки растереть с сахаром.

    

12. Затем добавить 1/3 молока в желтово-сахарную смесь. Всыпать муку, перемешать до исчезновения комочков и тонкой струйкой влить в остальное молоко. Варить до загустения. Полностью остудить под пленкой.

    

13. - Вишнево-шоколадная начинка: В вишню налить воду и всыпать сахар, оставить на 10 минут.

    

14. Поставить вишню вариться на маленьком огне. Всыпать крахмал и мгновенно перемешать. По необходимости влить еще воды. Варить до загустения, затем прокипятить 1,5-2,5 минуты.

    

15. Добавить шоколад и быстро перемешать до его растворения. Остудить начинку.

    

16. Бисквит готов!

    

17. Разрезать его на 5 частей. Возможно у Вас не получиться разрезать на 5 ровных коржей. ничего страшного, 2 из них мы будем нарезать на маленькие кусочки.

    

18. - Кофейная пропитка: Заварить кофе и остудить. Затем пропитать коржи. Два коржа нарезать или нарвать на небольшие кусочки.

    

19. Сборка: Бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем, бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем и т. д.