Крем для профитролей
- Общее время: 10 мин
- 10 порций
- Калорий: 416 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Яичные желки — 5 шт.
- Сахар — 125 г
- Мука — 25 г
- Крахмал — 25 г
- Молоко — 500 мл
- Ванилин — - По вкусу
- Сливки — - По вкусу
- Ликер, коньяк или десертное вино — 50 мл
Повод:
Для детей, На десерт, На праздничный стол, Фуршет, На скорую руку
Как приготовить пошагово
-
В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.
-
Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.
-
Затем добавляем муку.
-
Затем крахмал.
-
Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.
-
Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока.
-
Затем переливаем все обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку.
-
Нагреваем все на медленном огне, все время перемешивая. Доводим до кипения и кипятим все ровно 1 минуту. Затем снимаем с огня.
-
Затем вливаем 50 мл ликера, коньяка или вина. Перемешиваем.
-
Чтоб крем получился жирнее, вливаем на глаз сливок.
-
Взбиваем их и вливаем к ним крем.
-
Перемешиваем. Наш крем для профитролей готов!
Хозяйке на заметку
Приготовить крем для профитролей не составляет никакого труда. Важно делать все четко по рецепту и никаких проблем не возникнет. Крем я обычно начинаю готовить к тому времени, как мои заварные профитроли или эклеры уже подходят в духовке. В то время как они остывают, я успеваю приготовить крем (иногда получается быстрей, тогда крем я держу в холодильнике). Чтоб профитроли лучше сохранились, их можно также держать в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
крема для профитролей приготовленный с любовью
В копилку ваших любимых кулинарных рецептов хочу предложить добавить еще один? быстрый и очень классный крем, который идеально дополнит ваши тортики. Смотрите, как приготовить крем...
10 мин
К слоеному, медовому или бисквитному торту рекомендую посмотреть, как приготовить крем "Гляссе" в домашних условиях, очень аппетитный, воздушный и вкусный. Это идеальное лакомство для...
20 мин
Комментарии к рецепту
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Как же аппетитно.
Крем для профитролей готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
крем для профитролей у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кремом для профитролей!
Думаю приготовить крем для медовика, кто-нибудь пробовал?
Доброго!
Сегодня приготовила крем для профитролей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вкуснятина
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, shkarednykh_89, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
крем для профитролей готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Крем для профитролей для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Делала крем для профитролей один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!