Постная картофельная запеканка с грибами
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 166 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Увидела эту запеканку на одном кулинарном сайте и влюбилась с первого взгляда. Все необходимое на кухне было и я сразу отправилась готовить. Получилось очень и очень вкусно, поэтому с чистой совестью делюсь рецептом и с вами. И сразу же несколько комментариев: 1) запеканку можно выпекать и в духовке, наличие мультиварки необязательно; 2) доставать из формы запеканку лучше теплой или холодной, в горячем виде она может и хочет развалится; 3) на мой вкус запеканка гораздо вкуснее, когда она будет чуть теплой или остынет до комнатной температуры, но и в горячем виде очень вкусно Удачных и вкусных вам экспериментов! За рецепт спасибо замечательному кулинару Олесе Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт картофельной запеканки с мясом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 500 г
- лук репчатый - 3 головки
- чеснок - 2 зубчика
- укроп свежий - по вкусу
- крахмал - 3 ст.л.
- приправа для картофеля - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- картофель - 700 г
Как приготовить пошагово
-
Первым делом займемся грибной начинкой. Шампиньоны мелко нарезаем, выкладываем на раскаленную сухую сковороду, держим их там до испарения жидкости, затем уменьшаем огонь, добавляем растительное масло и мелконарезанный лук. Жарим до готовности лука. Затем добавляем мелконарезанный укроп, чеснок, выдавленный через пресс, солим по вкусу. Я еле остановила себя, чтоб не съесть все сразу)
-
Пока грибы жарятся, очистим картофель (вес указан уже очищенного картофеля), натрем его на крупную терку и зальем кипятком. Оставим на 5 минут.
-
Затем откинем картофель на дуршлаг, дадим стечь жидкости. Вернем картофель в миску, добавим крахмал, приправу для картофеля.
-
Все перемешаем и если будет нужно немного досолим.
-
Теперь определяемся: мультиварка или духовка. Если мультиварка, кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом, если духовка - берем разъемную форму диаметром 20 см, выстилаем бумагой и смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой картофеля, он должен быть таким, чтоб дно не просвечивало.
-
Далее слой грибной начинки.
-
И продолжаем чередовать слои, чтоб последним был картофель. Слегка взбрызнем последний слой растительным маслом, можно даже просто смазать его при помощи кисточки. Если готовим в мультиварке, то выбираем программу "Выпечка" (у меня по умолчанию температура 180С, время 45 минут). Я выпекала 45+15 минут. Если готовим в духовке, то заранее разогреваем ее до 180С. Форму с запеканкой затягиваем сверху фольгой, выпекаем примерно час, за 10 минут до готовности фольгу рекомендую снять и дать запеканке покрыться румяной корочкой.
-
Готовую запеканку лучше хоть немного остудить в форме. Но голодный муж как раз пришел с работы, так что мы ели запеканку сразу, с пылу-жару.
-
А вот и кусочек, горячим форму держит не очень, но если если запеканке удастся остыть, то резаться на порции она будет хорошо. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с грибами и брокколи. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Когда не знаете, что бы простенького приготовить, на выручку приходят рецепты вроде этого. Перед вами вариант, как приготовить картофельную запеканку с тыквой постную и очень вкусн...
60 мин
Нет вкуснее способа приготовить картошку, чем запечь ее в духовке! А картофельная запеканка по-французски это лучший рецепт печеной картошки, какой только можно придумать. Всем рек...
80 мин
Не могу сказать точно, запеканка это или открытый пирог с начинкой.) Главное, что это сытное и очень вкусное блюдо, если к нему добавить легкий салатик, то получится полноценный уж...
1 ч 30 мин
Картофель 1 кг • Грибы 1 кг • Молоко 400 г • Сливки 100 г • Сыр твердый 100 г • Яйцо куриное 2 шт. • Лук репчатый 2 головки • Масло подсолнечное 2 ст. л • Перец черный молотый по вкусу...
130 мин
картофель 1 кг • молоко 400 г • сыр 200 г • лук белый 1 шт. • чеснок 2 зуб • помидор 2 шт. • фарш куриный 500 г • сметана 4 ст.л. • соль по вкусу • лавровый лист 1 шт...
1 ч
Вкусная запеканка для воскресного обеда в кругу семьи дома или на даче. Также подойдет и для сытного завтрака или ужина. Понравиться, и взрослым, и детям. У каждой хозяйки есть рецепт...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать постную картофельную запеканку с грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт постной картофельной запеканки с грибами меня выручил!
Даша, постная картофельная запеканка с грибами - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Даша, спасибо.
Вчера попробовала постную картофельную запеканку с грибами сделать.
Все получилось.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала постную картофельную запеканку с грибами «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
А я также заинтересовалась картофельной запеканкой по-французски.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо, Даша, за изумительный рецепт постной картофельной запеканки с грибами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)