Овощная икра с пряностями
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч
- 10 порций
- Калорий: 110 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Эта икра - нечто среднее между баклажанной и кабачковой, для нее можно использовать практически любой набор сезонных овощей и трав. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт икры из овощей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 6 крупных баклажанов
- 2 средние луковицы
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 сладкий красный перец
- 6 крупных спелых помидоров
- 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
- 0,5 ч.л. сухого орегано
- 0,5 ч.л. сухого базилика
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 6 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
- 1 ч.л. крупной соли
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте крупными кубиками, положите вмиску, пересыпьте солью иоставьте на 15мин Промойте холодной водой иобсушите.
-
Вбольшой глубокой сковороде или кастрюле столстым дном нагрейте 4ст. л. масла. Всыпьте баклажаны иготовьте на среднем огне 10мин, пока они не станут мягкими ислегка поджаренными. Шумовкой выньте баклажаны вмиску.
-
Лук исладкий перец очистите имелко нарежьте. Влейте вту же сковороду оставшееся масло, выложите лук иперец. Готовьте овощи на среднем огне 10мин Затем добавьте баклажаны.
-
Помидоры порубите счесноком ипетрушкой.
-
Добавьте помидоры, перец, орегано ибазилик всковороду совощами. Тушите, пока овощи не станут мягкими, 30мин Перед подачей полностью остудите (или горячей закатайте икру вбанки).
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленую икру. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Овощная икра - распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана....
60 мин
Хлеб 150 г • Чеснок 3 зубчика • Орехи (грецкие) 100 г • Морковь (вареная) 2 шт. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Сметана 1 ст.л. • Соль • Уксус яблочный...
20 мин
Я обожаю овощи и пока сезон овощей не закончился, я решила порадовать себя собственно-ручно закрученной баночкой вкусностей:)...
60 мин
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Я хочу приготовить овощную икру с пряностями на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что овощную икру с пряностями не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту овощную икру с пряностями, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Размещаю ссылочку на рецепт фруктово-овощной икра, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Спасибо огромное за рецепт овощной икры с пряностями!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Я тоже делала овощную икру с пряностями.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Юганова, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик овощной икры с пряностями.
Юганова, спасибо!!!
Юганова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощной икры с пряностями.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)