Кабачковая икра с бальзамическим уксусом
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 59 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кабачковой икры с майонезом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Кабачки 5 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Красный сладкий перец 2 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Томатный сок 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Бланшируем помидоры, надсекаем, заливаем на пару минут кипятком, очищаем от кожицы и, если очень крупные семена, то избавляемся и от них. Режем кубиками, заливаем соком и даем немного настояться он придаст легкую маринованность.
-
Теперь перцы и кабачки. Перцы очищаем от плодоножки и семян, режем небольшими (!), не более 1х1 см, кубиками.
-
Кабачки чистим от шкурки и тоже нарезаем.
-
Мелко рубим лук и чеснок и тушим в 1 столовой ложке масла и 5 столовых ложках воды до мягкости.
-
Добавляем перцы, помешивая, тушим минут пять.
-
Теперь помидоры. Тут уже ждем, пока они хорошо пустят сок нам понадобится минут десять.
-
Следующие кабачки. Тушим с открытой крышкой минут пять.
-
Теперь все накрываем и забываем минут на двадцать пять.
-
Один раз, в середине, перемешиваем и заодно солим, перчим и добавляем уксус.
-
Даем остыть и отправляем в холодильник минимум часов на шесть, а еще лучше на ночь.
Хозяйке на заметку
Рецепт Ники Белоцерковской.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивую кабачковую икру. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кабачки 4 шт. • Чеснок 2 зубчика • Морковь 2 шт. • Помидоры 3 шт. • Подсолнечное масло 3 столовые ложки • Соль по вкусу...
40 мин
Очень вкусная икра, которую можно есть просто с хлебом, можно просто так. Для того, чтобы икра получилась вкусной важно соблюсти одно важное правило: кабачков должно быть столько же,...
2 ч
Приготовьте нежный вариант кабачковой икры. Мы ничего жарить не будем. В 1-2 столовых ложках масла слегка потомим лук и морковь, а после будем тушить овощи в собственном соку. Отменная...
60 мин
Хочу предложить рецепт из моего детства. Это блюдо готовила моя бабушка, хочу поделиться простым рецептом с вами. Я бы добавила еще морковь и лук, и измельчила бы блендером, но решила...
40 мин
Любители овощных закусок, не проходите мимо этого простого и очень классного варианта, как приготовить икру кабачковую. Яркая, аппетитная и очень вкусная, она точно не оставит вас...
60 мин
Традиционная заготовка кабачковой икры, которую мы так любим и едим с удовольствием. Превосходная закуска, которая украсит ваш стол....
2 ч
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Когда делала кабачковую икру с бальзамическим уксусом и не сомневалась, что получится вкусно!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
ОО, мой любимы рецептик кабачковой икры с бальзамическим уксусом
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Внесу в копилочку домашнюю кабачковую икру, объеденье.
Я давненько поглядываю на кабачковой икры с бальзамическим уксусом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Я тоже обожаю кабачковую икру с бальзамическим уксусом
но сама делала только один раз.
Отчитываюсь.
кабачковая икра с бальзамическим уксусом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Супер задумка - буду заглядывать!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
rurne, спасибо большое!!!)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала кабачковую икру с бальзамическим уксусом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Не рецепт, а песня!!!
Рецепт кабачковой икры с бальзамическим уксусом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Rurne, спасибо огромное за рецепт кабачковой икры с бальзамическим уксусом!
делаю уже 5-й раз!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.