Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
- Общее время: 15 мин
- 2 порции
- Калорий: 492 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт классического французского омлета с сыром. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Сыр грюйер 1/2 стак.
- Лук-шалот 1 шт.
- Белые грибы 6 шт.
- Листья эстрагона 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яйцо куриное 5 шт.
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Как приготовить пошагово
-
В сливочном масле (2 столовых ложки) пассеровать мелко нарезанный лук-шалот с солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) на среднем огне 3-4 минуты.
-
Когда лук станет мягким, добавить в сковороду (25 см в диаметре) тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовить еще 5 минут. Смешать с мелко порубленными листьями эстрагона и переложить в миску.
-
Слегка взбить вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).
-
В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопить на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылить в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвинуть их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.
-
Пока омлет готовится, смешать тертый грюйер с грибами и луком.
-
Когда яичная смесь полностью загустеет, снять сковороду с огня. Выложить на половину омлета (дальнюю от ручки сковороды) смесь грюйера с луком и грибами. Осторожно поддеть омлет с другого края лопаткой и сложить так, чтобы получился полукруг. Разрезать омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложить в тарелки.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с курицей, сыром и грибами сытный завтрак. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рано утром муж вернулся из командировки, уставший, голодный и злой. Ну какое настроение будет от суток проведенных за рулем, да еще после того как всякие бутербродики закончились. Вот...
30 мин
Фриттата вкусный итальянский омлет. 10 минут и завтрак готов. Предлагаю вам вариант очень вкусного, а самое главное быстрого завтрака. Приготовить его не составит труда, а вариантов...
30 мин
Оливковое масло 1 столовая ложка • Сливочное масло 5 столовых ложек • Желтый лук 1 головка • Свежие грибы 120 г • Соль по вкусу • Свежемолотый черный перец по вкусу • Яйцо куриное 6...
15 мин
Приготовление омлета в мультиварке - процесс простой и довольно быстрый. Омлет готовится на основе яиц и молока с добавлением сыра, лука, помидоров и зеленого горошка. Попробуйте!...
35 мин
В этом омлете главное - сыр. Попробуйте с французским сыром Комте, или возьмите Грюйер, Эмменталер, Эдам. Эти благородные ароматные сыры хорошо плавятся, поэтому омлет получается очень...
15 мин
Комментарии к рецепту
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
А меня удивил рецепт омлета с колбасой и сыром. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Надежда, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.
Надежда!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Надежда спасибо вам огромное!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Надежда, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном по вашему рецепту, получилось сразу.
Делала омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Надежда, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!