Куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте

Рецепт куриного паштета с фисташками, запеченный в тесте
  • Общее время: 20 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 347 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Уютное, осеннее блюдо, может быть и праздничным и повседневным. В сочном фарше встречаются упругие кусочки куриного мяса и ветчины со своим солоноватым, подкопченным вкусом. Тесто снаружи хрустящее, а изнутри пропитанное соком и ароматом начинки. Тесто несколько необычное, вместо сливочного масла автор использует топленое гусиное сало (никогда не выбрасываю, когда жарю гуся). В моем случае это утиное сало, наполовину с топленым маслом, т. к. хотелось избежать ярко выраженного привкуса самой утки. Так вот: песочное тесто с топленым жиром и маслом необычайно эластичное, шелковое на ощупь и очень ароматное!! Вкуснее всего есть паштет пока он горячий. Остывший паштет тоже вкусный и резать его проще. Пусть всегда будет вкусно!! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт паштета запеченного из говяжьей печени. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • мука - 500 г
  • сало - 125 г
  • масло топленое - 125 г
  • сахар - 1 щепотка
  • яйца куриные - 1 шт.
  • куриное филе - 300 г
  • ветчина - 200 г
  • сливки - 200 мл
  • куриный фарш - 500 г
  • тимьян - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Тесто: в блендере смешать муку с жирами, солью, сахаром, яйцом и 8 стол. л. ледяной воды.

  2. Замесить тесто.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  3. Укутать в пищевую пленку и поместить в холод минимум на 1 час.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  4. Для начинки нарезать грудинку средне- крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на разогретом масле до золотистой корочки.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  5. Ветчину нарезать кубиком,

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  6. Порубить петрушку, листики тимьяна снять с веточек, очистить фисташки, взбить сливки.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  7. В фарш вмешать сливки и 2 ст. л теплой воды, добавить соль, перец и зелень.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  8. Добавить обжареное мясо, ветчину и орешки,

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  9. ...паприку и все акуратно вымешать.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  10. Форму для запекания (обьемом 2 литра) смазать маслом и обсыпать мукой. Можно использовать пекарскую бумагу. 3/4 теста раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выкласть им нашу форму.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  11. Равномерно распределить фарш.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  12. Из оставшегося теста раскатать крышку и накрыть ею фарш, защипав края. Сделать крестообразные отверстия для выхода пара.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте
  13. Запекать в разогретой духовке при 175 - 1 час.

    куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный паштет с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
owhall
owhall

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

edavyo
edavyo

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Ольга Петрук
Ольга Петрук

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

vika96
vika96

Eneralil, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом куриного паштета с фисташками, запеченный в тесте.
Столько восхищений от гостей!

luiza71
luiza71

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

olga
olga

Для разнообразия часто готовлю http://lookingcooking.ru/zakuski/pashtety/vkusny-kuriny-pashtet, получается вкусно и быстро.

dasha80
dasha80

Это не куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте, это просто бомба!!!
Я готовила куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте даже гости заказывают!!

alena
alena

Попробую приготовить куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте.

nesteath1987
nesteath1987

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

angelina
angelina

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте.
О результате напишу позже.

teashi1972
teashi1972

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Катя Рижа
Катя Рижа

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

roza83
roza83

Когда делала куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте и не сомневалась, что получится вкусно!

owhusar1976
owhusar1976

Огромное Вам спасибо!!!
куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

nastasya84
nastasya84

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

uldofleds
uldofleds

Eneralil, куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Надежда Рождественская
Надежда Рождественская

Сделала куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Ксюха Говзан
Ксюха Говзан

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А куриный паштет с фисташками, запеченный в тесте обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

zotova_76
zotova_76

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

semam
semam

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Куриный паштет с каштанами

Куриный паштет с каштанами, белым вином, коньяком и тимьяном. При желании можно заготовить впрок и хранить в морозильнике....

170 мин

Куриный печеночный паштет

Домашний паштет, приготовленный из куриной печени, получается невероятно нежным, сытным и вкусным. Он делается при помощи мультиварки. Приготовление занимает всего 35-40 минут. Рек...

40 мин

Запеченный утиный паштет

Паштет это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом. В печеночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать...

2 ч

Куриный паштет с грибами

куриное филе отварное 1 шт. • грибы вешенки 300 г • лук репчатый 1 шт. • соевый соус 1 ст.л. • масло сливочное 50 г • масло подсолнечное для жарки 1 ст.л. • соль и перец по вкусу...

20 мин

Паштет в хрустящем тесте

мука - 150 г • чеснок - 1 шт. • сливочное масло - 50 г • вода - 70 г • соль - по вкусу • куриное филе - 250 г • свинина - 250 г • телятина - 250 г • бекон - 60 г • яйца куриные - 1...

2 ч

Вкусный куриный паштет

Уже много лет не покупаю готовый паштет в магазине, а готовлю его самостоятельно. Сделать такой не составит труда, особенно если у вас есть блендер. Расскажу, как приготовить вкусный...

30 мин