Тарт татен из слоеного теста

Рецепт тарта татен из слоеного теста

В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тарта татен с яблоками. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 110 г
  • Дрожжевое слоеное тесто 1 шт.
  • Сахар 110 г
  • Яблоко 8 шт.
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки

Специальное оборудование:

Нож шефский, Сковорода чугунная, Термометр для духовки

Как приготовить пошагово

  1. Посыпать мукой ровную поверхность и раскатать на ней тесто в квадрат со стороной около 27см чтобы потом острым ножом вырезать из него круг диаметром 25 см. Отряхнуть тесто от муки и переложить на пекарскую бумагу.

  2. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.

  3. Чугунную сковородку щедро промаслить и равномерно усыпать сахаром. Сверху плотно выложить концентрическими кругами как можно больше яблочных четвертинок.

  4. Поставить сковороду на средний огонь и, не трогая яблок, готовить восемнадцать двадцать пять минут, пока вышедший из них сок не превратится в бурлящую коричневую жидкость.

  5. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее сковороду на двадцать минут. Когда яблоки запекутся и немного осядут, накрыть их тестом и печь еще двадцать двадцать пять минут. Остужать сковороду следует хотя бы десять минут.

  6. Перед подачей положить на тесто большую тарелку и перевернуть на нее содержимое сковороды. Полить оставшейся в сковороде карамелью и подавать.

Хозяйке на заметку

В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт татен яблочный. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Ляля Кутлуева
Ляля Кутлуева

Привет!
Я не ем тарт татен из слоеного теста!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

inga85
inga85

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит тарт татен из слоеного теста.

motova_96
motova_96

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

yelya96
yelya96

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

briksa_78
briksa_78

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала тарт татен из слоеного теста.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

torofoffe1990
torofoffe1990

Надо будет сделать тарт татен с клюквенно-яблочным соусом, молочным мороженым и сушеным яблоком lookingcooking.ru/zakuski/tarty/tart-taten-s-klyukvenno-yablochnym-sousom-molochnym-morozhenym-i-sushenym-yablokom. Должно получиться классно.

Зина Лиценбергер
Зина Лиценбергер

Я еще не делал тарт татен из слоеного теста, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

viktoriya
viktoriya

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

nomishidr
nomishidr

Прекрасный рецепт тарт татен из слоеного теста!
Лучше делать тарт татен из слоеного теста строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

nina
nina

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

eva98
eva98

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Лика Смовженко
Лика Смовженко

Обязательно попробую тарт татен из слоеного теста, это вкусно.

ofundinto1992
ofundinto1992

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

eduta
eduta

А что вы нашли в тарте татен из слоеного теста??? Мне, например, не очень понравилось:(

Румбаль Зоя
Румбаль Зоя

Все понятно и наглядно.
Готовить с tsurkanu_95 одно удовольствие!

olesya
olesya

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Женя Немина
Женя Немина

УРА!!! Свершилось!
Я сделала тарт татен из слоеного теста!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Зенкович Виктория
Зенкович Виктория

Обязательно сделаю тарт татен из слоеного теста!!!

Малиновый тарт татен

Растительное масло 50 мл • Соль 10 г • Вода 100 мл • Сахар 200 г • Сливочное масло 100 г • Пшеничная мука 200 г • Малина 300 г...

1 ч 30 мин

Сливовый тарт-татен

Классический тарт-татен готовят с яблоками. Но этот открытый пирог настолько популярен, что появилось множество вариантов тарт-татена с другими фруктами и ягодами. Джейми готовит его...

24 мин

Тарт татен яблочный

Сахар 250 г • Яблоко 10 шт. • Корица 3/4 столовой ложки • Слоеное тесто 1 шт. • Апельсиновый сок 6 столовых ложек • Цедра апельсина 3 столовые ложки • Сливочное масло 100 г • Ваниль...

1 ч 40 мин

Яблочный тарт татен

Сахар 200 г • Яблоки голден 1 кг • Сливочное масло 75 г • Слоеное тесто 250 г...

1 ч

Тарт из спаржи

Мне очень нравится приготовление этого тарта с начинкой из спаржи и сыра. Готовится очень быстро, его можно видоизменять по мере фантазии....

45 мин

Тарт Татен

В моей семье просто обажают татены! В таком варианте я еще не готовила. Результат очень даже порадовал:) Впрочем как всегда....

1 ч 30 мин