Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт мороженого фудзияма. Вы еще такое не пробовали.
Сахар (пол стакана) высыпать в сотейник. Поставить на средний огонь и варить.
Варить до тех пора пока сахар по края не начнет плавиться, тогда перемешать его и оставить дальше плавиться до образования карамели глубокого янтарного цвета.
Груши вымыть, очистить от кожицы и семян.
Нарезать кубиками груши.
Когда карамель стала янтарного цвета, высыпать в нее грушу. Все очень сильно зашипит и карамель затвердеет, так и должно быть. Груша пустила сок.
Варить грушевый сироп периодически помешивая 10 минут.
За две минуты до окончания варки добавить мед.
Яичные желтки взбить с ванильным сахаром и двумя столовыми ложками сахара. До увеличения массы и посветления.
Снять карамельно-грушевый сироп с огня. Влить 200мл. 10%сливок, перемешать. Добавить взбитые желтки. Перемешать. Вернуть обратно на огонь, уже медленный и проварить постоянно помешивая, до первых пузырьков.
Снять с огня, влить оставшиеся сливки 20%,лимонный сок, щепотку соли, перемешать. Вылить все в блендер и перемолоть до однородного состояния. Или же перебить погружным блендером. Остудить, перелить в контейнер для заморозки. Поставить замораживаться. Через 40 минут тщательно перемешать, вернуть в морозилку. Еще через 40 минут опять перемешать и так сделать еще раз.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадное мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тем, у кого есть аппарат для приготовления мороженого, просто грех покупать его в магазине. Мороженое можно готовить каждый раз разное, используя различные добавки: шоколад, печенье,...
180 мин
Для мороженого: Шоколад (пралине) 400 гМасло сливочное 50 гСливки (комнатной температуры) 100 млСливки (сильно охлажденные) 250 млЯйца куриные (белок) 3 шт.Ванильный сахар 1 пакетикСахар...
120 мин
Хотите приготовить натуральное детское мороженое в домашних условиях? Всего несколько простых ингредиентов и несложный процесс, а вкус лакомства непередаваемый....
240 мин
Насладитесь нежным сливочным вкусом и мятным ароматом! Знаю, что еще не совсем сезон мороженого, но я его очень люблю и готова есть и зимой и летом. Это мороженое меня покорило не только...
2 ч
Комментарии к рецепту
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я медовое мороженое карамельная груша не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Renee, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала медовое мороженое карамельная груша по вашему рецепту, получилось сразу.
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте lookingcooking.ru/deserty/morozhenoe/detskoe-morozhenoe.
Обалденно, вкусно! renee, вы кудесница!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)