Лазанья с баклажанами
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 190 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Этот рецепт для любителей баклажанов. Лазанью привычна с листами теста. Но можно приготовить более легкую, употребив вместо теста баклажаны, а вместо бешамеля - просто твердый сыр. Лазанья из баклажанов с фаршем получается очень вкусной и сочной. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт лазаний с баклажанами, рикоттой и моцареллой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- баклажаны 3 шт.
- помидоры красные 5 шт.
- сыр твердый острый 150 г
- фарш 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- зубок чеснока 2 шт.
- базилик свежий 6 шт.
- масло растительное без запаха 1 ст.л.
- средиземноморские травы по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- майонез домашний по вкусу
- соль по вкусу
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарезаем вдоль тонкими слайсами. Слегка солим и отставляем в сторону на 20 минут, чтобы ушла горечь.
-
Фарш выкладываем на холодную сковороду с растительным маслом, добавляем к нему мелко нарезанный лук и жарим, помешивая, до тех, пока не испарится жидкость.
-
Продолжаем жарить еще 2-3 минуты, газ выключаем. Солим и перчим. Фарш не должен пересохнуть, он должен оставаться сочным.
-
По истечении 20 минут удаляем выделившуюся влагу бумажным полотенцем
-
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сухой антипригарной сковороде без масла.
-
Помидоры моем, делаем надрез крест на крест, заливаем на 1 минуту кипятком и снимаем кожу.
-
Готовим соус: помидоры, базилик, средиземноморские травы, соль, перец, нарезанный чеснок пробиваем в блендере.
-
Смазываем дно формы, в которой будем запекать лазанью, соусом.
-
Укладываем обжаренные баклажаны на дно формы внахлест.
-
На баклажаны выкладываем слой фарша.
-
На фарш - 3-4 столовых ложки соуса.
-
Сыр натираем на средней терке и посыпаем поверх фарша.
-
Слегка поливаем майонезом. В слои повторяем баклажаны+фарш+соус+сыр+майонез.
-
Прикрываем фольгой и отправляем лазанью из баклажанов с фаршем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 25.
-
Открываем фольгу и запекаем еще 5-10 минут до золотистой корочки. Вынимаем из духовки, даем слегка остыть, нарезаем кусочками и подаем к столу.
-
Приятного аппетита.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья из капусты. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Не могу назвать этот вариант "классическим", так как имеются некоторые отступления, поэтому "моя". Так же замечу, что возможно, на сайте есть похожий рецепт, но это блюдо так нравится...
1 ч
Лазанья из лаваша под силу даже начинающему повару. Простой рецепт не потребует от вас труднодоступных или дорогих продуктов, вы сможете быстро приготовить ароматное и питательное...
60 мин
Вариация на тему лазаньи с лососем с соусом Бешамель и шпинатом. Шпинат можно брать свежий или замороженный....
1 ч
Итальянская кухня богата на изысканные блюда. Лазанья с сыром отлично подойдет для романтического ужина при свечах или уютного домашнего обеда....
50 мин
12 листов лазаньи • 1 лук репчатый • масло оливковое • 1 зубок чеснока • 450г говядины • 5 ст.л.сухого белого вина • 1 ч.л. сухого орегано • 1 ч.л. сухого тимьяна • 200г томатов в собственном...
15 ч
Любите сытные горячие супы, как борщ или солянку? Но вам надоели эти варианты? Хотите что-то необычное? Тогда вам приглянется этот рецепт! В нем сочетаются знакомая форма с неожиданными...
40 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю лазанья с баклажанами!
Я с дочкой делаем лазанья с баклажанами. Довольно вкусно выходит :)
Gicinseet1986, отличный рецепт лазаний с баклажанами
спасибо за идейку
Попробовала приготовить лазанья с баклажанами.
Супер!!!
Спасибо gicinseet1986!
Вы профи!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Пробовала приготовить мою мясную лазанья, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Делала лазанья с баклажанами на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Отличный рецепт:)
Обожаю лазанья с баклажанами
Замечательный рецепт! В моей семье любят лазанья с баклажанами
Спасибо за прекрасную идею
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Gicinseet1986, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт лазаний с баклажанами.
Приготовила лазанья с баклажанами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Gicinseet1986, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант лазаний с баклажанами.
Мне он нравится больше других.
Вкусна
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали лазанья с баклажанами.