Куырдак из куриных потрошков
- Общее время: 1 ч 40 мин
- 8 порций
- Калорий: 527 ккал
- Казахская кухня
- Простой рецепт
Куырдак - казахское блюдо из субпродуктов, мяса, лука и совсем небольшого количества картошки.
Поскольку это среднеазиатское блюдо, то очевидно, что основной ингредиент блюда баранина, точнее легкие, сердце, печень и мясо.
Но я отступил от классического рецепта и у нас будут использоваться куриные потроха - желудки, сердечки и печень курицы.
Попробуйте. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шашлыка из свинины и куриных грудок. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- желудки куриные 600 г
- сердечки куриные 600 г
- печень куриная 600 г
- картофель 800 г
- морковь 200 г
- лук репчатый 2 шт.
- кардамон 0.5 ч.л.
- зира 0.5 ч.л.
- лавровый лист 3 шт.
- смесь перцев молотых 2 г
- соль 10 г
- масло растительное 50 мл
Способ приготовления:
Тушить
Повод:
Ужин, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
1. Чистим и нарезаем не крупно куриные желудки
-
2. Также поступаем с куриными сердечками
-
3. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Выкладываем туда желудки и сердечки. Накрываем крышкой. Через несколько минут они дадут значительное количество жидкости.
-
4. Чистим и режем лук и морковь
-
5. Ждем, пока вытопится вся жидкость из кастрюли и добавляем для обжарки лук и морковь.
-
6. Когда лук станет полупрозрачным - добавим стакан кипятка
-
7. Берем семена кориандра и зиры. Прогреваем их на сухой сковороде и отправляем в ступку
-
8. Растираем их в порошок
-
9. Чистим и режем кубиком картофель
-
10. Не крупно нарезаем куриную печень
-
11. К желудкам и сердечкам добавляем картофель и тушим 15 минут до мягкости. Затем добавляем печень, специи, лавровый лист, свежемолотую смесь перцев. Солим. Тушим еще 10 минут до готовности.
-
12. Сервируем блюдо. Куырдак из куриных потрошков готов Приятного аппетита
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из куриных желудочков. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Эти маленькие шашлычки содержат минимум жира, подвергаются щадящей обработке и эффектно выглядят при подаче. С маринадами и специями можно экспериментировать, но сердечки вкусны и с...
1 ч 20 мин
Базилик сушеный 3 щепотки • Растительное масло 2 ст.л. • Сметана 4 ст.л. • Лук 2 шт. • Куриные потрошки 650 г...
31 мин
Жаркое из куриных потрохов очень просто приготовить. Получается блюдо очень вкусным и сытным. Отличное жаркое для сытного обеда или ужина....
180 мин
Удивите своих гостей недорогим, но очень сытным и вкусным блюдом! Мне очень понравился шашлык из куриных сердечек, он особенно хорош в летний день....
1 ч
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Готовила куырдак из куриных потрошков точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Обязательно сделаю куырдак из куриных потрошков!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит куырдак из куриных потрошков.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Сегодня приготовила впервые паштет из куриных желудочков. Низкий поклон автору рецепта.
Необыкновенный рецепт куырдака из куриных потрошков!!!