Биточки из печени
- Общее время: 45 мин
- 10 порций
- Калорий: 269 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Рецепт приготовления биточков из печени довольно прост, а учитывая несомненную пользу печени, это блюдо просто необходимо повторить дома. Сочные и мягкие, они буквально тают во рту. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт паштета из говяжьей печени. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Печень — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Грибы — 300 г (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Растительное масло — 2-4 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Первый этап приготовления - это обработка печени. Ее (в данном случае используется свиная печень) необходимо тщательно промыть и нарезать средними кусочками. Отправить печень в глубокую миску и залить холодным молоком. Оставить печень вымачиваться минимум на 30 минут.
-
2. Чтобы биточки из печени в домашних условиях были сочными и вкусными, необходимо добавить овощей. Луковицы и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.
-
3. Еще интересней получится вкус, если добавить грибы. Они не являются обязательным ингредиентом, так что можно обойтись и без них.
-
4. Вымоченную в молоке печень обсушить и вместе с овощами пропустить через мясорубку. При желании можно сделать это в блендере.
-
5. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить специи или травы (сушеную или свежую зелень). Вбить яйцо и постепенно всыпать муку, чтобы загустить фарш. Тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков.
-
6. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Классический рецепт биточков из печени не предполагает панировки, так что фарш сразу выложить на сковороду с помощью ложки. Обжарить с двух сторон до появления корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, промокнуть и можно подавать к столу.
Хозяйке на заметку
Это довольно простой рецепт биточков из печени, который можно использовать также и для других субпродуктов. К тому же, благодаря тщательной подготовки ингредиентов, печень можно использовать абсолютно любую - она будет нежнейшая.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из печени говяжей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
биточков из печени приготовленный с любовью
куриная печень - 500 г • чеснок - 3 зубчика • сливки 35-38% - 100 мл • коньяк - 70 мл • сахар - 1 ч.л. • лавровый лист - 4 шт. • груши - 1 шт. • масло сливочное - 30 г • соль - ½...
1 ч
Всегда если есть возможность приготовить что-то самим, вместо того, чтобы покупать, пользуйтесь этим. Не всегда можно доверять готовым мясным изделиям, которые предлагает рынок. Лучше...
70 мин
Помидоры 4 шт. • Лук-батун 3 шт. • Сливочное масло 30 г • Чеснок 1 зубчик • Тимьян 1 стебель • Соль по вкусу • Цельное молоко 400 мл • Соленое сливочное масло 40 г • Пшеничная мука...
1 ч
Вкусный паштет из свиной печени можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится этот рецепт, минимальный набор продуктов и совсем немного времени!...
30 мин
Изысканно, красиво, вкусно! Отличная закуска и в будни, и на праздник! Паштет готовить просто, а получается он очень вкусным. Клюквенное желе добавляет оригинальности и выглядит по-праздничному...
5 ч 25 мин
Комментарии к рецепту
Какой замечательный рецепт биточков из печени - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо, duterkesu, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать биточки из печени)))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Все понятно и наглядно в рецепте биточков из печени.
Готовить с duterkesu одно удовольствие!
Теперь часто готовлю салат из печени по-корейски.
Рецепт биточков из печени суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Duterkesu!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я еще не делала биточки из печени, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от биточков из печени!
10++++++
Это моя оценка.
Готовится элементарно)
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - duterkesu ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.