Печень со сладким перцем

Рецепт печени со сладким перцем
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 396 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Несложное блюдо для семейного ужина. Печень со сладким перцем, помидорами, сельдереем, морковью и луком создают хороший вкус. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт печени с полентой. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 550-600 г телячьей печени (любой другой)
  • 3 некрупных сладких перца
  • 3 помидора среднего размера
  • 2 небольших моркови
  • 1 луковица
  • 1 черешок сельдерея (не обязательно)
  • 1-1,5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. Прованских трав (др. травы на выбор)
  • соль, перец (смесь перцев)
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Как приготовить пошагово

  1. Печень нарезаем нетолстыми дольками, примерно 15 мм, промываем, пока не пойдет чистая вода, и погружаем печень в молоко минимум на полчаса. Потом откидываем на дуршлаг, ждем, пока печень останется без жидкости, для скорости потряхиваем и ворошим дольки. Есть время нашинковать овощи.

  2. Просторную толстодонную сковороду ставим на сильный огонь, 3-5 минут перекаливаем масло, высыпаем половину печени, помешивая, жарим немногим больше минуты, ровно до того момента, когда печень посветлела и исчезли красные капельки. Убираем печень, даем маслу снова раскалиться, жарим вторую половину печени.

    печень со сладким перцем
  3. Освободив сковороду, снижаем огонь до средне-сильного, засыпаем полукольца лука с сельдереем и тонкими кружками моркови. Помешиваем 3-4 минуты,

    печень со сладким перцем
  4. добавляем нарезанный соломкой сладкий перец, жарим еще 5-7 минут, снизив огонь до среднего.

    печень со сладким перцем
  5. Заливаем натертые помидоры (без шкурок), приправляем травами, солью, сахаром, перцем, тушим 5-6 минут.

    печень со сладким перцем
  6. Возвращаем в сковороду печень, даем закипеть, накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты. Выключив огонь, накрываем крышку полотенцем и оставляем так на 9-10 минут.

    печень со сладким перцем

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить печень на сковороде. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Эмма Галиахметова
Эмма Галиахметова

Isandere!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Кристина Капица
Кристина Капица

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но печень со сладким перцем, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

briksa_71
briksa_71

Сейчас буду готовить печень со сладким перцем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

acidcore
acidcore

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

diana79
diana79

Isandere, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

anya87
anya87

Рецепт интересный.
Попробую!

vrulina_82
vrulina_82

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

adelya
adelya

Печень со сладким перцем вкусняцкое блюдо, сама http://lookingcooking.ru/goryachee/pechen/pechen-s-grechkoi готовлю.

Лидия Молева
Лидия Молева

Я делала печень со сладким перцем, мне понравилось.
Даже сестре, которая печень со сладким перцем не любит,понравилось!

longarowa1978
longarowa1978

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

arina
arina

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

alist
alist

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Надежда Рождественская
Надежда Рождественская

Isandere, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

vera
vera

Какой интересный рецепт печени со сладким перцем:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

idene
idene

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

katarina80
katarina80

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю печень со сладким перцем

Алена Минина
Алена Минина

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

yidrelad2005
yidrelad2005

Isandere, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Печень с яблоками

3 яблока средних размеров • лук шалот или репчатый • сливочное масло • 300 г печени • 100 г красного вина • 2 столовые ложки муки • 1/3 часть яблока отрезают. Затем достают сердцевину....

1 мин

Печень по-царски

Печень куриная 500 г • Лук репчатый 2 шт. • Морковь 1 шт. • Цуккини 300 г • Крупа манная 4 ст.л. • Перец болгарский 2 шт. • Сливки 23% 100 мл • Масло растительное для жарки • Масло...

50 мин

Печень с гречкой

Этот классический рецепт печени с гречкой - идеальный вариант для ужина или обеда. По сути, как и все гениальное, все просто - тушеная печень, поджаренный лук и всеми любимая гречневая...

60 мин

Куриная печень

Рецепт простой и вкусный, может пригодится молодым хозяюшкам ;), буду только РАДА....

50 мин

Печень в муке

Печень по этому рецепту получается очень мягкой и вкусной Рецепт печени в муке особенно пригодится людям с дефицитом железа в организме (анемией), ведь именно в печени содержится наибольшее...

40 мин

Печень

Печень говяжья 500 г • Лук репчатый 2-3 шт. • Сметана 2 стак. • Масло растительное 3 ст.л. • Томатная паста 1 ст.л. • Мука 1 ст.л. • Зелень по вкусу • Соль по вкусу • Перец по вкус...

30 мин