Пельмени домашние
- Время подготовки: 3 ч
- Общее время: 3 ч 10 мин
- 250 порций
- Калорий: 226 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Мамин рецепт пельменей. Можно использовать и куриный фарш. Я пользуюсь круглой металлической пельменницей, похожей на соты. Пельменей получается довольно много. Можно уполовинить рецепт или устроить пельменные посиделки и наморозить пельменей впрок. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашних пельменей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 6 стак. муки
- 1 стак. теплой воды + вода для яичной смеси (см.ниже)
- 1 ст.л. соли
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 кг индюшачьего фарша
- 2 луковицы потереть на терке
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ½ ч.л. соли (или по вкусу)
Как приготовить пошагово
-
Тесто: 1 стакан теплой воды развести с 1 ст. л. соли. Добавить в муку. В этом же стакане смешать яйца и растительное масло, добавить еще воды, чтобы получился полный стакан. Замесить тесто, отставить.
-
Сделать начинку из фарша, лука, перца и соли.
-
Тесто раскатывать слоем около 3-5 мм, присыпая мукой. Тесто должно быть чуть липким. Положить присыпанной стороной на круглую пельменницу. Выложить в каждую ячейку мясные шарики - примерно по -1 ч. л. Закрыть вторым слоем теста, сверху чуть присыпать мукой. Тесто со стороны фарша не должно быть присыпано, чтобы лучше прилипало. Второй слой можно даже чуть смазать водой со внутренней стороны.
-
Сначала прижать шарики вниз рукой, затем раскатать скалкой, пока пельмени не будут выпадать. Если не выпадают при встряхивании, стукнуть пельменницей об скалку, лежащую на столе. Остатки теста разделить на две части. На следующую партию брать остаток теста плюс кусочек свежего теста, продолжать раскатывать.
-
Заморозить на чуть присыпанной мукой противнях.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить семейные пельмени. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сегодня мы говорим о таком традиционном блюде, как пельмени. В основном их готовят из смешанного фарша свинины и говядины, но я расскажу вам, как приготовить пельмени из оленины....
60 мин
Пробовали ли вы восхитительно вкусные пельмени с капустой? Нет? Тогда скорее читайте, как приготовить пельмени с капустой, вооружайтесь необходимыми ингредиентами - и вперед, за де...
60 мин
мука 400 г • кефир 1 стак. • лук 1 шт. • фарш 400 г • соль и перец по вкусу • специи по вкусу...
2 ч
Сочные хинкали из смешанного фарша. Совершенно не претендую на аутентичность рецепта, самое главное -ОЧЕНЬ вкусно!...
1 ч 10 мин
Комментарии к рецепту
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо geits_85 за отличные и простые рецепты!
Geits_85! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Geits_85, спасибо огромное за рецепт пельменей домашних!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо, будем тренироваться:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Готовила пельмени домашние в хлебопечке, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Искала пельмени домашние, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.