Плов с морепродуктами
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 534 ккал
- Восточная кухня
- Сложный рецепт
Морепродукты - превосходная основа для пилава. Можно использовать как монопродукт, так и разные морепродукты в различных вариациях. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт плова. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- рис (длиннозернистый) - 300 г
- мидии (мясо) - 100 г
- креветки очищенные - 100 г
- гребешки мелкие - 100 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 1 головка
- зира - 0.5 ч.л.
- вино сухое белое - 0.5 стак.
- соль
- красная сладкая паприка
- перец черный молотый
- имбирь молотый
Специальное оборудование:
вок
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить в воке
Повод:
Встреча с друзьями, Обед
Как приготовить пошагово
-
Мидии, гребешки и креветки разморозить, жидкость отжать.
-
Влить в казан 4-5 ст. л. растительного масла и поставить вок на огонь. Масло должно прокалиться. Когда масло начнет приятно пахнуть и потрескивать, и появится легкий белый дымок, бросить в масло 0,5 ч. л. зиры. Зира должна прожариться в масле 2-3 минуты (так происходит ароматизация масла).
-
Лук и морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Обжарить на масле лук и морковь, сразу же добавив зубчики неочищенного чеснока.
-
Обжаривать смесь, пока лук не станет почти прозрачным, а морковь мягкой. Посолить все по вкусу, добавить черный молотый перец и красную сладкую паприку. Паприки можно добавить почти чайную ложку. Добавить молотый имбирь на кончике ножа, морепродукты вообще любят имбирь. Продолжать жарить все на среднем огне, постоянно помешивая, еще 5-6 минут.
-
Добавить размороженные мидии, гребешок, перемешать и влить пол стакана белого вина. Засыпать рис. Рис должен недолго обжариваться, и покрыться пленкой масла.
-
Влить в рис 2.5 стакана кипящей воды или бульона. Довести до кипения и, накрыв крышкой, варить на слабом огне, чтобы жидкость едва кипела. Варить, пока рис полностью не впитает всю жидкость. По времени этот процесс занимает около 20 минут. Далее добавить в пилав креветки, аккуратно перемешать и выложить пилав в казане горкой.
-
Накрыть крышкой и прогреть пилав еще 10 минут на слабом огне, чтобы он пропарился и стал совершенно рассыпчатым.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить плов по-азербайджански. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Консервированные грибы 1 банка • Лук 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Сладкий перец 4 шт. • Перец чили 1/2 шт. • Рис 1/2 стак. • Дикий рис 1/2 стак....
40 мин
Сегодня у меня на обед очень вкусный и полезный плов из лосося, готовится быстро, если девочки хотите еще и похудеть, возьмите на вооружение!! Очень вкусное блюдо!...
40 мин
А давайте приготовим нечто вкусное, но легкое, сытное - но полезное. Конечно, японское, на этот раз - морской плов с кальмарами. А то все мясо, да мясо....
1 ч 5 мин
Рис басмати 550 г • Баранина 640 г • Лук репчатый 60 г • Топленое масло 160 г • Кявар 160 г • Шпинат 120 г • Кинза 40 г • Петрушка 100 г • Шафран 2 г • Азербайджанский лаваш 1 шт. •...
3 ч
Комментарии к рецепту
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Пробовала приготовить диетический плов, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Софья, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Я приготовила плов с морепродуктами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Софья, спасибо большое!!!)
Девочки, плов с морепродуктами объедение.
Супер рецепт!
Софья, большое спасибо!!!
Софья, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))