Плов тахчин
- Общее время: 4 ч
- 4 порции
- Калорий: 116 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Тахчин — блюдо иранской кухни, покоряющее сердца и вкусовые рецепторы любителей плова. Но, в отличие от последнего, тахчин больше напоминает запеканку с румяной корочкой и начинкой из баранины, иногда овощей, курятины или рыбы.
Редакция «Со Вкусом» решила опробовать легкий вариант приготовления изюминки иранской кухни, использовав для начинки куриное филе. Если же вам по нраву баранина, советуем томить мясо перед запеканием до полного приготовления — кусочки должны распадаться на волокна. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт плова. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Куркума 1 ч.л.
- Рис 500 г
- Яйцо 3 шт.
- Подсолнечное масло 150 мл
- Лук 2 шт.
- Йогурт 300 мл
- Куриная грудка 1 шт.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Рис замочите в теплой подсоленной воде и оставте на 2 часа. Затем промойте крупу проточной водой.
-
Лук нарежьте кубиками и обжарьте, использовав 1–2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите в сковороду нарезанное куриное филе, готовьте, пока мясо не побелеет.
-
Отварите промытый рис до полуготовности. Смешайте йогурт, 5 ст. л. подсолнечного масла, желтки, соль, перец и куркуму.
-
Огнеупорную глубокую форму (например, казан) смажьте сливочным маслом. Вылейте на дно 5 ст. л. йогуртового соуса, затем выложите половину отваренного риса и курицу. Полейте мясо еще 3 ст. л. соуса, затем выложите вторую половину риса, полейте оставшимся соусом и подсолнечным маслом.
-
Накройте тахчин фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час, затем снимите фольгу и томите еще час.
Хозяйке на заметку
Чтобы беспроблемно достать тахчин из казанка, погрузите его в холодную воду и аккуратно отделите края блюда ножом. Переверните лакомство на широкую тарелку, украсьте курагой, зернами граната или зеленью. Надеемся, что мы вдохновили вас на приготовления ароматного тахчина — делитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с говядиной. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
плова тахчин приготовленный с любовью
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее...
90 мин
Плов с грибами - вкусный обед для всей семьи. Ароматный рис с лесными грибами понравится всем без исключения. С помощью этого рецепта, приготовить грибной плов очень просто....
90 мин
Как хорошо, когда твой муж грибник, а ты такая рукодельная, все превращаешь в заготовки, и весь год на столе лето праздник!)...
1 ч
А давайте приготовим нечто вкусное, но легкое, сытное - но полезное. Конечно, японское, на этот раз - морской плов с кальмарами. А то все мясо, да мясо....
1 ч 5 мин
Рис басмати 550 г • Баранина 640 г • Лук репчатый 60 г • Топленое масло 160 г • Кявар 160 г • Шпинат 120 г • Кинза 40 г • Петрушка 100 г • Шафран 2 г • Азербайджанский лаваш 1 шт. •...
3 ч
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я теперь просто обязана приготовить плов тахчин
Спасибочки olga99
попробуем обязательно
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пловом тахчин!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Olga99, тут ещё плов по-азербайджански.
Olga99, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Впервые делала плов тахчин.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Отличный рецепт, спасибо огромное