Ризотто с курицей
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 739 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт паприки-ризотто. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Рис арборио 350 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Куриное филе 400 г
- Консервированная кукуруза 200 г
- Желтый сладкий перец 1 шт.
- Белое полусухое вино 200 мл
- Сыр пармезан 100 г
- Куриный бульон 1,2 л
- Оливковое масло 30 мл
- Соль 1 ч.л.
- Шафран на кончике ножа
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Специальное оборудование:
Каучуковая пробка
Как приготовить пошагово
-
В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки порезанного куриного филе.
-
Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
-
Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран. У меня был не настоящий шафран, а сафлор (иногда его продают под видом шафрана, но намного дешевле). Эту специю можно класть смело в довольно большом количестве, но если есть настоящий шафран, лучше положить его.
-
Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.
-
Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
-
Добавляем кукурузу.
-
Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
-
Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, поперчите.
-
Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подаем ризотто горячим, посыпав пармезаном.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с кабачками и курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис карнароли 350 г • Куриные окорочка 2 шт. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Вино белое сухое 1 стак. • Масло сливочное 125 г • Сыр Грана Падано 150 г •...
40 мин
Есть множество способов приготовления ризотто, ну а ризотто с мидиями, пожалуй, самый популярный вариант! Поэтому давайте вместе приготовим это потрясающее блюдо!...
60 мин
Рецепт этого ризотто разместила Вика-passion1963 на Кулинаре еще в 2010 году. Спасибо ей за рецепт! Очень вкусный, пикантный и нехлопотный ужин. Для его приготовления лучше использовать...
40 мин
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
2 ч
Комментарии к рецепту
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ризотто с курицей!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Ksyukha73, огромное спасибо за ризотто с курицей!
Получилось с первого раза.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Если любишь ризотто с курицей, посмотри еще http://lookingcooking.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kuritsei-i-ovoschami.
Как красиво!
Спасибо огромное за рецепт! ризотто с курицей супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ksyukha73, ризотто с курицей - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!