Стейки из тунца с фасолью и соусом песто
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 102 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Если песто получился слишком густым, добавьте немного воды (но не масла!). Тунец никогда не прожаривайте до конца он будет сухой и невкусный. Можно взять абсолютно любую рыбу семгу, филе плотной белой рыбы, судак, треска тоже подойдут. Солить и перчить ее нужно сразу, до тепловой обработки. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рыбы под сметанным соусом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- кедровые орехи - 1 горсть
- свежий тунец - 700 г
- фасоль "черный глаз" - 200 г
- пармезан - 50 г
- тонко нарезанный бекон - 120 г
- петрушка - 1 пучок
- базилик свежий - 1 пучок
- помидоры - 1 шт.
- лимоны - ½ шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сельдерей стебли - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- лимоны - ½ шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, добавив в воду очищенную луковицу, сельдерей и помидор. Овощи из готовой фасоли вынуть и выбросить, жидкость, в которой она варилась, слить и сохранить.
-
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
-
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
-
Из половинки лимона выжать сок.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Приготовить соус песто: в блендере соединить петрушку (немного оставить), базилик, пармезан, чеснок и орехи, влить оливковое масло и все взбить в однородную массу. Влить 1 ст. ложку лимонного сока и еще немного взбить.
-
Разогреть сковороду-гриль и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, и мелко порезать.
-
Тунец нарезать на толстые стейки, посолить, поперчить.
-
Сковороду, на которой жарился бекон, протереть бумажным полотенцем, оставив немного жира, разогреть и обжаривать рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Оставшуюся половинку лимона порезать на дольки.
-
Теплую фасоль слегка раздавить толкушкой, добавить порезанный бекон, влить немного жидкости, в которой варилась фасоль, добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.
-
На рыбные стейки выложить понемногу соуса песто, посыпать оставшейся петрушкой и подавать с фасолью и кусочками лимона.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить лосося под сливочным соусом с песто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
лосось - 2 шт. • сливки - 200 г • зелень - 1 пучок • оливковое масло - 2 ст.л. • соль - 1 щепотка • пармезан - 2 ст.л. • чеснок - 1 стак. • песто - по вкусу • мука - по вкусу...
20 мин
Очень люблю рыбу, особенно - семгу. Перепробовав множество вариантов приготовления, остановился на данном рецепте. Семга запекается в духовке под простым соусом из чеснока, сметаны,...
45 мин
Такая рыба под сметанным соусом в домашних условиях готовится быстро, а получается очень вкусной. Хорошо сочетается с овощными салатами и гречневой кашей или макаронами. Попробуйте...
30 мин
Хотите попробовать настоящий деликатес? Приготовьте запеченную семгу под сливочно-икорным соусом. Соус - "фишка" данного блюда, ведь он прекрасно дополняет рыбу, подчеркивая ее вкусовые...
50 мин
Судак под винным соусом - еда легкая, полезная и, безусловно, вкусная. Винный соус придает блюду оттенок изысканности. А готовится судак быстро и без заморочек....
1 ч 5 мин
Очень люблю лесные грибы. Попробуйте и вы это простое оригинальное блюдо - семга со сливочным соусом со сморчками. Вместо сморчков можно взять белые грибы или лисички....
45 мин
Комментарии к рецепту
Готовила вчера стейков из тунца с фасолью и соусом песто по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Лидия, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
стейки из тунца с фасолью и соусом песто готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Лидия!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила стейки из тунца с фасолью и соусом песто, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Лидия спасибо вам огромное!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Девочки, давайте поговорим про семгу под соусом в духовке. Сегодня приготовила, понравилось.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибочки за вкусняшку
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо Лидия…)
стейки из тунца с фасолью и соусом песто только начала готовить:)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит стейки из тунца с фасолью и соусом песто.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Супер!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт