Трюфелевый грибной соус
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 20 мин
- 3 порции
- Калорий: 241 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
О трюфелях все, наверное, слышали: небольшие земляные грибы с острым, специфическим запахом, признаны во всех кухнях как самый дорогой деликатес. Не бойтесь, для моего соуса вам не придется заказывать трюфели из Италии и платить за них четырехзначную сумму. Мы воспользуемся. трюфелевым маслом!
Это вытяжка грибов в растительном масле, небольшая бутылочка (около 50 мл) стоит 5-6 евро. Но так как при готовке употребляется всего 2-3 капли, то хватит ее надолго. Знаю, что в Питере и Москве такое масло уже можно купить. Ну а если и не купите - не беда. Грибной соус - это всегда вкусно!
Для такого соуса я и использую шляпки грибов: уж очень удобно поддевать такие аппетитные ломтики вилкой!
Рецепт грибного соуса: Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт соуса пад тай. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 200-300 г грибов
- 1 луковица
- 200 мл жирных сливок
- трюфелевое масло
- немного мясного концентрата (или крепкого бульона)
- растительное масло для жарки.
Как приготовить пошагово
-
Масло разогреть. Выложить в него мелко нарезанный лук и грибы, обжаривать все вместе, пока не выпарится жидкость.
-
В грибы добавить мясной концентрат и сливки, дать всему закипеть и, убавив огонь, оставить кипеть, пока лишняя жидкость не выпарится и соус не станет несколько тягуче-густым.
-
Выключить газ, добавить в грибной соус 2-3 капли трюфелевого масла, размешать и подавать с длинной лапшой.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить соус демиглас. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вино красное 1 стак. • Клубника 30 шт. • Сахар тростниковый 1 ст.л. • Вода 0 стак. • Горчица 1 ч.л. • Сливочное масло 1 ст.л. • Лайм 2 шт. • Апельсин 0 шт....
10 мин
Нашла в одном из журналов. Соус получается очень нежным, но в то же время пикантным за счет чеснока и имбиря. Отлично подойдет к мясу, овощам....
20 мин
Посмотрите, как приготовить соус Чимичурри. Он придется по вкусу всем любителям остренького. Соус отлично подойдет к мясным блюдам и птице. Минимум усилий и отличное дополнение к блюдам...
15 мин
Попробуй приготовить знаменитый французский соус демиглас у себя дома! Долго готовить, но просто. И затраченное время стоит того, так как одна маленькая ложечка полученного в итоге...
12 ч
Как то быстро разом поспели помидоры (подруга нас угостила) и мы не успевали их съедать и вот я решилась сварить соус. Начиталась рецептов в интернете, но мой вот конечно приблизит...
8 ч
Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше...
40 мин
Комментарии к рецепту
Какая красота…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла трюфелевый грибной соус. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Entin1973, замечательный рецепт трюфелевого грибного соуса!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Entin1973, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Хороший рецептик! :)
Посмотрите также на горячий грибной соус с красным вином и тимьяном к мясу. Может заинтересует.
Спасибо!
Отличный рецепт трюфелевого грибного соуса!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю трюфелевый грибной соус)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала трюфелевый грибной соус первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Вкусно)) меня захвалили
Делаю трюфелевый грибной соус уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо entin1973 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на трюфелевый грибной соус, если бы не доверяла рецептам entin1973 на все 100%.
Прикольный рецепт