Винный соус

Рецепт винного соуса

Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса - действительно, сочетание изумительное. Рассказываю, как сделать. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт соуса томатного. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 110 г

Как приготовить пошагово

  1. Поставьте соусницу на средний огонь, растопите в ней половину сливочного масла. Когда масло растопится, уменьшите огонь до медленного и варите, помешивая, пока масло не начнет приобретать коричневый оттенок.

  2. Медленно добавляйте в масло муку, взбивая при этом массу венчиком. Мука должна полностью смешаться с маслом, не свернувшись в комочки.

    винный соус
  3. Затем добавьте в соусницу бульон. Взбейте венчиком до однородности и поварите пару минут.

    винный соус
  4. Добавьте вино и вновь смешайте все венчиком.

    винный соус
  5. Варите на медленном огне в течение 1 часа. За это время соус уварится примерно наполовину.

    винный соус
  6. Спустя час добавьте в соус оставшееся масло. Аккуратно перемешайте и варите соус до нужной вам консистенции (кто-то любит более жидкий винный соус, кто-то - более густой).

    винный соус
  7. Винный соус готов. Подавать в горячем виде.

    винный соус

Хозяйке на заметку

Сегодня я вам покажу, как сделать винный соус. Этот рецепт - базовый, тут нет ничего лишнего, исключительно необходимые ингредиенты и правильная технология приготовления. Могу заручиться, что в хороших ресторанах винный соус готовят именно таким способом, разве что на усмотрение повара добавляют какие-то дополнительные специи или приправы. А так - правильный винный соус готовится именно так. Если хотите сделать обед или ужин более изысканным - этот рецепт вам в помощь. Удачи и приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить клубничный соус. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
anastasiya70
anastasiya70

Kudryavtseva_88, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Людмила Скрипниченко
Людмила Скрипниченко

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Алена Минина
Алена Минина

Kudryavtseva_88, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

edavyo
edavyo

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

anna82
anna82

У меня винный соус прямо как на картинке!
получилось шикарно, kudryavtseva_88 спасибо за рецептик!!!

sugrion
sugrion

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

margarita72
margarita72

Kudryavtseva_88, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Клубничный соус

Вино красное 1 стак. • Клубника 30 шт. • Сахар тростниковый 1 ст.л. • Вода 0 стак. • Горчица 1 ч.л. • Сливочное масло 1 ст.л. • Лайм 2 шт. • Апельсин 0 шт....

10 мин

Соус Чимичурри

Посмотрите, как приготовить соус Чимичурри. Он придется по вкусу всем любителям остренького. Соус отлично подойдет к мясным блюдам и птице. Минимум усилий и отличное дополнение к блюдам...

15 мин

Соус томатный

Как то быстро разом поспели помидоры (подруга нас угостила) и мы не успевали их съедать и вот я решилась сварить соус. Начиталась рецептов в интернете, но мой вот конечно приблизит...

8 ч

Русский соус

А вы знаете, как приготовить русский соус? На самом деле, вариантов его много. Ведь сколько прекрасных рецептов скопилось за долгую историю национальной кухни. Это отличный острый соус...

20 мин

Соус Пад тай

Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше...

40 мин

Соус Цацики

Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) - приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу....

20 мин