Борщ с баклажанами
- Общее время: 1 ч
- 10 порций
- Калорий: 197 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
На 5 л. кастрюльку. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща с тушенкой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- бульон 2.5 л
- капуста белокочанная 400 г
- свекла 250 г
- морковь 100 г
- лук 250 г
- перец болгарский 70 г
- свекольные стебли 75 г
- чеснок 25 г
- острый перец 15 г
- помидоры 250 г
- баклажаны 350 г
- укроп свежий 35 г
- петрушка 35 г
- сельдерей 35 г
- лавровый лист 2 шт.
- лимонный сок 1 ст.л.
- смесь 2 ст.л.
- соль по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- масло растительное 5 ст.л.
- сметана по вкусу
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить~0~Тушить
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой и полить лимонным соком.
-
Морковку очистить и нарезать кружочками.
-
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
-
Болгарский перчик нарезать соломкой.
-
Укроп, сельдерей и петрушку измельчить.
-
Помидоры нарезать четверть кольцами.
-
Стебли свеклы нарезать толщиной, примерно 0.5 см.
-
Капусту нарезать соломкой.
-
Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
-
Сложить в ступку соль, острый перчик, чеснок и все перетереть практически до однородной пасты.
-
Баклажаны очистить и нарезать кубиком 1.5 см
-
Лук обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить к луку болгарский перец и стебли свеклы. Обжаривать все вместе в течении 4 - 5 минут.
-
Добавить свеклу, морковь, помидоры, смесь сухих кореньев и 0.5 л бульона.
-
Тушить все вместе на небольшом огне до готовности овощей.
-
Капусту залить бульоном. добавить лавровый лист и варить до готовности капусты.
-
Баклажаны обжарить до золотистого цвета.
-
К баклажанам добавить растертый острый перец с чесноком и обжаривать все вместе в течении 2 минут. Сейчас самое главное удержаться и не съесть эту вкуснятину просто так.
-
В кастрюльку к капусте добавить баклажаны, сахар, соль, свекольно - овощную смесь. Довести борщ до кипения, выключить огонь.
-
Добавить зелень. Накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.
-
Подавать со сметаной и зеленью.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Такой борщ, понятно, варится гораздо быстрее, чем с мясом. И он тоже очень ароматный, наваристый и вкусный....
1 ч 5 мин
Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...
1 ч
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Уверена маме понравится
все любители борща с баклажанами оценили!
Сижу сейчас, доедаю борщ с баклажанами.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала борщ с баклажанами,очень понравилось.Спасибо.
Teashi, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант борща с баклажанами.
Мне он нравится больше других.
А я никогда так не готовила борщ с баклажанами, как-нибудь приготовлю. А пока дума про lookingcooking.ru/supy/borsch/borsch-s-frikadelkami.
Рецептик супер!!:)
Огромная благодарность вам,teashi…))))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Готовила борщ с баклажанами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Большое спасибо!!!
У teashi очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Teashi большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала борщ с баклажанами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит борщ с баклажанами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от борщ с баклажанами.
СПАСИБОЧКИ!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!