Рыбный бульон

Рецепт рыбного бульона

Годится карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба. Такой бульон хорошо подходит для использования в ризотто, для приготовления заливного или для основы супа. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт бульона из индейки. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • кусок рыбы с головой типа карпа или форели - 1 шт.
  • головы и кости 1‒2 больших рыб - 1 шт.
  • большие помидоры - 2 шт.
  • сельдерей стебли - 3 стебля
  • фенхель - ½ шт.
  • чеснок - 1 головка
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • вино белое - 150 мл
  • лавровый лист - 5 шт.
  • перец чили сухой - 2 шт.
  • тмин - ½ ч.л.
  • кориандр семена - ½ ч.л.
  • перец черный горошком - ½ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. Все ингредиенты, кроме соли, положить в большую кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды; довести на сильном огне до кипения, постоянно снимая пенку.

  2. Варить на медленном огне в течение 30-45 минут.

  3. Процедить через сито, а еще лучше положить на сито марлю. Бульон посолить.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон из рыбы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Ануля Красько
Ануля Красько

Завгородняя, спасибо.
Приготовила рыбный бульон.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

esofasha
esofasha

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рыбный бульон у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

dariya
dariya

Яхууу)))наконец то закончила рыбный бульон!
Спасибо за интересный рецепт!))))

tesait
tesait

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

antintout1984
antintout1984

Только что доела рыбный бульон!!! очень вкусно!!!

Валя Метелева
Валя Метелева

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

ledsers1990
ledsers1990

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Завгородняя.

kuntente1989
kuntente1989

Недавно пробовала очень вкусный рецепт свиного бульона - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить рыбного бульона.

Зоя Мыслями
Зоя Мыслями

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Растович Ариша
Растович Ариша

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

dilis
dilis

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Завгородняя ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

gaffarova_75
gaffarova_75

Я еще не делала рыбный бульон, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

edsutior1988
edsutior1988

Всё круто, всё вкусно, спасибо Завгородняя за твои рецепты.))))

Аида Корнева
Аида Корнева

Это какой-то шедевр!!!
Завгородняя, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

alulil
alulil

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

diana80
diana80

Готовила рыбный бульон на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рыбный бульон:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Каптёл Юляша
Каптёл Юляша

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

torofoffe1990
torofoffe1990

Спасибо тебе, Завгородняя, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Китайский бульон

Для приготовления этого бульона используются куриная шея, крылья, бедра и куриный остов без филе....

2 ч 30 мин

Говяжий бульон

Наваристый и насыщенный бульон из говядины - одна из лучших основ для супа....

120 мин

Куриный бульон

Знакома ли вам ситуация, когда среди ингредиентов встречается один половник куриного бульона? или 150 мл овощного? А у меня как раз его нет. И уже сварен борщ, так что нет смысла наконец...

6 ч 20 мин

Бульон из рыбы

Очень важно знать каждой домохозяйке, как приготовить бульон из рыбы. Ведь он всегда может пригодиться в создании другого блюда, не говоря уже о том, что и сам по себе будет вкусен...

90 мин

Бульон с яйцом

Бульон с яйцом вы сможете создать на кухне за 1,5 часа. На основе бульона можно приготовить множество вкусных и сочных блюд, супов, борщ или же просто подать его как самостоятельное...

1 ч 30 мин

Свиной бульон

Попробуйте этот рецепт свиного бульона - вы останетесь довольны. Бульон поразит вас своим ароматом, вкусом и золотистым цветом....

180 мин